هیچ محصولی در سبد خرید نیست.
در حال نمایش 5 نتیجه
سرخ کن صنعتی یکی از پرکاربردترین دستگاههای مورد استفاده در آشپزخانههای صنعتی و رستورانها میباشد که گذشته از طعم خوبی که به غذا میبخشد، باعث افزایش سرعت آمادهسازی آن نیز میشود در واقع سرخ کنها از فضاهای انبوه و صنعتی راهی خانهها شدند. به طوری که امروزه دو دسته سرخ کن یعنی سرخ کن صنعتی و سرخ کن خانگی داریم. در این مقاله از مجموعه مقالات تجهیزات فست فود همراه سروش تجهیز باشید تا به بررسی موضوع سرخ کن و انواع آن بپردازیم.
سرخ کن صنعتی دستگاهی است که با استفاده از آن می توانید به راحتی غذا هایی که نیاز به سرخ شدن دارند را تهیه کرده و برای مشتری های خود سرو کنید. ابن دستگاه برای سریع تر کردن روند پخت غذاهای سرخ کردنی مثل مرغ سوخاری، هات داگ، قارچ، سیب زمینی، پنیر سوخاری، ماهی سوخاری، میگو سوخاری، کنتاکی و … مورد استفاده قرار میگیرد.
ساختار کلی سرخ کن صنعتی به این صورت است که دارای یک تا چند لگن می باشد که روغن در آنها قرار می گیرد و حرارت از زیر لگن به آن وارد می شود. این دستگاه همچنین دارای ظرفیت های مختلفی است که باعث می شود بتوانید انواع غذا ها را به صورت همزمان برای تهیه کنید که با توجه به تعداد سفارش های روزانه خود و همچنین ابعاد آشپزخانه باید بتوانید بهترین ظرفیت این دستگاه را برای خود تهیه کنید. دستگاه های سرخ کن دارای انواع مختلفی هستند که باید پیش از خرید به این موضوع توجه کنید تا بتوانید بهترین و مناسب ترین آنها را برای خود خریداری نمایید.
به طور کلی دستگاههای سرخ کن صنعتی به دلیل کاربرد فراوانی که دارند دارای انواع مختلفی نیز می باشند که مهم ترین آن ها به دو دسته کلی تقسیم میشوند که شامل سرخ کن صنعتی ایستاده یا مبله و سرخ کن صنعتی رو میزی می باشند. این دستگاه ها هر کدام به شکلی متفاوت کاربرد دارند که با توجه به کارایی آنها باید انتخاب خود را انجام دهید. از طرف دیگر برند های بسیاری هستند که تولید سرخ کن صنعتی را انجام می دهند که این دستگاه ها را در مدل های مختلفی طراحی و تولید می کنند و به بازار ایران و جهان ارائه می دهند تا به این ترتیب بتوانید بهترین و مناسب ترین دستگاه را برای خود تهیه کنید.
یکی از مهم ترین انواع سرخ کن صنعتی به نوع انرژی مصرفی این دستگاه ها بر می گردد که شامل سرخ کن صنعتی گازی و سرخ کن صنعتی برقی می باشند که این دستگاه ها دارای تفاوت های جزئی با یکدیگر می باشند. برای مثال نوع برقی این دستگاه ها می تواند مواد غذایی را به صورتی سرخ کند که کمی نرم تر می شوند اما غذا ها به خوبی مغز پخت شده و برای سرو بهتر آماده می شوند.
اما در نوع گازی ممکن است این دستگاه غذا ها بسیار ترد تر و لذیذ تر می شوند که در غذا های سوخاری این موضوع بسیار مهم است چرا که مردم اغلب غذا های سوخاری را به صورت ترد دوست دارند و زمانی که غذا ترد تر باشد بیشتر از آن لذت می برند. اما موضوع مهم تری که در مورد این دستگاه ها وجود دارد این است که مصرف انرژی آنها هر چه بیشتر باشد هزینه ی ماهانه شما نیز بالا تر می رود. به همین دلیل خیلی از خریداران بیشتر به سراغ دستگاه های گازی می روند که هزینه های کمتری را متحمل شوند. در ادامه با ما همراه باشید تا به بررسی انواع سرخ کن صنعتی بپردازیم.
سرخ کن صنعتی گازی یکی از پر کاربرد ترین و پر فروش ترین انواع سرخ کن صنعتی می باشد که به دلیل آنکه نسبت به نوع برقی این دستگاه هزینه ی انرژی کمتری دارد از محبوبیت بالاتری برخوردار می باشد. این دستگاه دارای یک یا چند لگن روغن می باشد که به همین دلیل می توانید چند نوع مختلف غذا های سوخاری را به صورت همزمان با آن تهیه کنید. سرخ کن صنعتی گازی دارای سیستم پیچیده ای نیست اما از ترموستات برخوردار می باشد تا با استفاده از آن بتوانید دمای دستگاه را کنترل کنید و روی درجه ای قرار دهید که برای غذا ها مناسب تر باشد. همچنین از ترموکوبل نیز برخوردار است تا در صورتی که گاز قطع شد جلوی جریان گاز را بگیرد تا زمانی که گاز دوباره وصل شد بدون اطلاع شما در محیط پخش نشده و باعث مسمومیت یا گاز گرفتی نشود.
سرخ کن صنعتی برقی یکی از انواع این دستگاه است که با استفاده از نیروی برق کار می کند که به دلیل بالاتر بودن هزینه های برق ممکن است هزینه های ماهانه ی بیشتری را نسبت به نوع گازی این دستگاه روی دست شما بگذارد اما این دستگاه دارای مزیت هایی است که باعث شده تا در بین انواع مختلف این دستگاه محبوبت بالاتری داشته باشد. یکی از این مزیت ها این است که غذا ها در سرخ کن صنعتی برقی به خوبی مغز پخت می شوند و به صورت سریع آماده می شوند تا به این ترتیب بتوانید برای سرو آنها به سریع ترین حالت ممکن عمل کنید. مزیت دیگر این است که غذا ها در این دستگاه کمی نرم تر از غذا های تهیه شده با سرخ کن صنعتی گازی می باشند که برای افرادی که سوخاری های خیلی ترد و خشک را نمی توانند بخورند بسیار مناسب است. از مزیت های دیگر سرخ کن صنعتی برقی می توانیم به این موضوع اشاره کنیم که می توانید دمای آن را به صورت دقیق تری تنظیم کنید چرا که این دستگاه دارای سیستم پیچیده تری می باشد که تنظیم دمای آن از حساسیت بالاتری نیز برخوردار است.
سرخ کن صنعتی دارای ظرفیت های متفاوتی است که می توانید با توجه به تعداد سفارش های روزانه خود و همچنین ظرفیت و ابعاد آشپزخانه اندازه های بزرگ تر یا کوچک تر این دستگاه را برای خود انتخاب کنید. همچنین دارای ترموستات می باشد تا بتوانید دمای دستگاه را با توجه به نوع غذا تغییر داده و آن را روی دمای مناسب تری تنظیم کنید.
سرخ کن صنعتی مبله یا ایستاده از حجم بسیار بالایی برخوردار است و معمولاً با گاز شهری کار میکند. این سرخ کن دارای یک سینک از جنس استیل ضد زنگ درجه یک است که گرما را به صورت مساوی به تمام نقاط لگن منتشر میکند. انواع گوناگون سرخ کنهای ایستاده مجهز به فیلترهای دائمی و غیر دائمی هستند؛ که فیلترهای دائمی با کمی مواد شوینده شسته میشوند، ولی فیلترهای غیر دائمی و موقتی باید پس از اتمام دوره عمر آنها تعویض شوند.
اگر به دنبال تجهیز یک آشپزخانه صنعتی و رستوران پیشرفته با ظرفیت مهمانپذیری بالا هستید، به شما توصیه میکنیم که از سرخ کن صنعتی ایستاده استفاده کنید.
سرخ کن صنعتی رومیزی برای آشپزخانههایی توصیه میشود که ظرفیت محدودی دارند و امکان استقرار سرخ کن صنعتی ایستاده در آنها وجود ندارد. سرخ کنهای صنعتی رومیزی میتوانند با گاز شهری و برق کار کنند و در مقایسه با سرخ کن صنعتی مبله یا ایستاده، از مصرف انرژی کمتری برخوردارند.
یک توصیه مهم: در زمان خرید سرخکنهای صنعتی، یکی از مهمترین پارامترهایی که باید در نظر گرفته شود، عدم نشت روغن به بیرون از سرخ کن میباشد. متأسفانه امروزه در برخی از مدلهای ارزان قیمتتر سرخ کن متوجه این موضوع هستیم که دستگاه پس از کار، محیط پیرامون خود را کثیف کرده است و از کیفیت قابل قبولی برخوردار نیست.
البته توجه داشته باشید که خانواده سرخکنها در حجم و برندهای مختلفی تولید میشوند.
سرخ کنها از لحاظ شیوه عملکرد نیز یک دسته بندی دیگری دارند که به این صورت طبقه بندی میشوند:
عملکرد سرخکنها به این ترتیب است که ابتدا یک المنت، مخزن حاوی روغن را داغ میکند و ماده غذایی با قرار گرفتن در مخزن روغن داغ در مدت زمان بسیار کوتاهی سرخ میشود.
مصرف فراوان روغن و الزامات بهداشتی در مورد رعایت مصرف چربی عملاً باعث گردیده که سرخ کنهای کم مصرف و بدون روغن نیز ابداع و راهی رستورانها نیز بشوند. فناوری مورد استفاده در این سرخکنها به این صورت است که یک جریان هوای سریع و داغ بر روی مواد غذایی دمیده شده و آنها را با سرعت سرخ میکند. در تکمیل این فناوری، شاهد ظهور فیلترهای بو و فیلترهای چربی نیز هستیم که قابلیت این سرخکنها را دوچندان کردهاند.
دستگاه سرخ کن صنعتی دارای کاربرد های بسیاری است که می توانید از آنها بهره برده و انواع غذا های سرخ کردنی را برای مشتری های خود تهیه کرده و منوی کامل تری را با استفاده از این دستگاه برای خود ایجاد کنید. برای مثال یکی از بهترین کاربرد های این دستگاه تهیه سیبزمینی سرخ شده است، چرا که سیبزمینی سرخ شده یکی از محبوب ترین غذا های سرخ شده است که همیشه مشتری خود را دارد و می توانید از فروش آن سود خوبی ببرید. یکی دیگر از غذاهای محبوبی که می توانید با استفاده از این دستگاه آن را تهیه کنید مرغ سوخاری است. مرغ سوخاری که دارای انواع مختلفی است باید حتما در سرخ کن صنعتی پخته شود تا به کیفیت بالایی برسد که مشتری های شما از آن رضایت کاملی داشته باشند.
در فست فود ها معمولا غذاهایی مانند هات داگ، فلافل، میگو سوخاری، پنیر سوخاری، سیبزمینی سوخاری و … نیز موجود است که باید حتما با استفاده از سرخ کن صنعتی تهیه شوند. این دستگاه دارای کاربرد های بسیاری است که می تواند در راه اندازی کسب و کاری موفق به شما کمک بزرگی کند.
دستگاه های سرخ کن صنعتی هر یک دارای ویژگی های مخصوص خود می باشند با این حال این دستگاه ها اغلب دارای مشخصات و ویژگی هایی نیز می باشند که در همه آنها مشترک می باشد. برای مثال همه این دستگاه ها دارای مخزن های روغن می باشند که می تواند ابعاد یا عمق های متفاوتی داشته باشد تا به این ترتیب بتوانید حجم بیشتر یا کمتری از غذا ها را با توجه به سفارش های خود در این دستگاه تهیه کنید. شستشوی سرخ کن صنعتی اغلب آسان است و و نیاز به تمیز کاری خاصی ندارد. همچنین در برخی از مدل های این دستگاه برای مخزن های روغن شیر تخلیه تعبیه شده است تا به روش آسان تری بتوانید روغن ها را تخلیه کرده و دستگاه را تمیز کنید.
برخی از دیگر ویژگی های سرخ کن صنعتی شامل موارد زیر می باشد:
همانطور که می دانید سرخ کن صنعتی توسط برند های مختلفی طراحی و تولید می شود که این موضوع می تواند انتخاب دستگاه مناسب را برای شما سخت تر کند. چرا که هر یک از این برند ها دارای مدل های متفاوتی هستند که خود ویژگی های متفاوتی از یکدیگر دارند. در ادامه به بررسی بهترین برند های سرخ کن صنعتی می پردازیم.
سرخ کن صنعتی هنی پنی یک دستگاه آمریکایی می باشد که برای تهیه انواع مرغ سوخاری مخصوصا مرغ کنتاکی مناسب است. این دستگاه می تواند به بهترین شکل ممکن مرغ ها را مغز پخت کرده و لایه ی رویی آنها را ترد و خوشمزه کند. همچنین دارای یک فیلتر روغن داخلی می باشد که باعث می شود تا ماندگاری روغن بالاتر برود و از سوختن آن جلوگیری می کند.
سرخ کن صنعتی دیاموند دارای مدل های ایستاده و رومیزی می باشد که هم برقی و هم گازی این دستگاه در بازار موجود است. سرخ کن صنعتی های این برند اغلب دارای شیر تخلیه می باشند تا به این ترتیب شستشو و تمیزکاری دستگاه برای شما آسان تر شود و معمولا فضای بسیار کمی را اشغال می کنند. همچنین جنس بدنه ی آنها از استیل می باشد تا به این ترتیب دچار مشکل زنگ زدگی نشوند.
سرخ کن صنعتی امپریال همچنین ساخت آمریکا می باشند و برای استفاده در فست فود ها و رستوران ها گزینه ی کاملا مناسبی هستند. این دستگاه ها دارای مدل هایی با مخزن هایی با ظرفیت های 22 لیتری و دو سبده هستند که دمای روغن آنها بین 200 تا 400 می باشد.
سرخ کن صنعتی دین نیز توسط کشور آمریکا ساخته شده و یکی از با کیفیت ترین سرخ کن صنعتی خارجی موجود در بازار می باشد که در ایران نیز به محبوبیت بالایی رسیده است. این دستگاه ها می توانند طول عمر دستگاه را با استفاده از حرارت غیر مستقیم بالا ببرند تا به این ترتیب برای مدت های طولانی بتوانید از آنها استفاده کنید.
سرخ کنهای صنعتی بر اساس پارامترهایی که در زیر معرفی میشوند، از طیف قیمتی متنوعی برخوردارند و در واقع هر یک از این پارامترها در تعیین قیمت سرخ کن صنعتی نقش دارند. این پارامترها عبارتند از:
با توجه به اینکه سرخ کنهای صنعتی جنبه وارداتی دارند، لذا نوسانات نرخ ارز و سیاستهای گمرکی نیز در تعیین قیمت آنها بی تاثیر نخواهد بود. پیشنهاد میکنیم که برای بررسی کیفیتی و قیمتی سرخ کن صنعتی، در فاز مطالعاتی خود از تیم مشاوره فنی شرکت سروش تجهیز که یکی از شرکتهای تخصصی در زمینه ارائه تجهیزات آشپزخانهای و رستورانی و کافی شاپ میباشد نیز استفاده کنید.
اگر قصد خرید هر نوع سرخکن صنعتی را دارید، پیش از هر گونه اقدامی، نوع و ظرفیت مناسب برای کسب و کار خود را در نظر بگیرید. فراموش نکنید که خرید هر نوع سرخ کن که ظرفیت آن بالاتر یا پایینتر از ظرفیت واقعی مورد نیاز برای کسب و کار شما باشد، میتواند باعث افزایش هزینههای شما گردد. البته دوراندیشی و نگاه به چشم انداز و دورنمای تدوین شده برای کسب و کار میتواند شما را از هزینههای احتمالی آینده معاف کند.
به دلیل تنوع بالای سرخ کنهای صنعتی، توصیه میکنیم که در زمان مطالعه و بررسی مدلهای مختلف سرخ کنهای صنعتی، حتماً با تیم مشاوران فنی و بازرگانی شرکت سروش تجهیز مذاکرهای داشته باشید و از خدمات مشاورهای رایگان این تیم برخوردار شوید.
پیش از خرید دستگاه سرخ کن صنعتی بهتر است به نکته هایی توجه کنید تا به این ترتیب بتوانید انتخاب مناسب تری را برای خود داشته باشید، چرا که این دستگاه دارای انواع مختلفی است و برای انتخاب بهترین آنها باید کمی حوصله به خرج داده و نکات مربوط به خرید سرخ کن صنعتی را بررسی کنید.
یکی از این نکته ها این است که توقعات خود را از این دستگاه مشخص کنید تا به این ترتیب بتوانید دستگاهی را برای خود انتخاب کنید که از همه نظر برای شما و کسب و کارتان مناسب باشد. برای مثال شما به صورت روزانه تعداد بالایی سفارش غذا های سوخاری را دارید و از طرفی فضای کافی برای دستگاهی با ابعاد بزرگ تر را نیز دارید پس باید دستگاه بزرگ تری را تهیه کنید. نکته بعدی این است که لیستی از دستگاه های مناسب برای خود تهیه کنید. این کار به شما کمک می کند تا با انواع مختلف این دستگاه بیشتر آشنا شوید و بدانید که کدام یک و کدام برند می تواند برای شما مناسب تر باشد. سپس مبلغی که می توانید برای خرید این دستگاه هزینه کنید را برای خود مشخص کنید تا بتوانید محدوده ی انتخاب های خود را کوچک تر کنید تا با این کار بتوانید انتخاب بهتری داشته باشید. حالا می توانید لیستی از قیمت این دستگاه ها برای خود تهیه کنید تا به این ترتیب بتوانید دستگاه هایی که برای شما مناسب نیستند را از لیست خط بزنید و بهترین ها را برای خود گلچین کنید.
در این بین باید به موارد دیگری نیز توجه کنید که به شما کمک کند دستگاه ها را بهتر بشناسید. برای مثال:
اما یکی از مهم ترین نکات مربوط به خرید سرخ کن صنعتی این است که به فروشگاه های معتبر مراجعه کنید. با این کار می توانید از کیفیت دستگاهی که خریداری می کنید تا حد زیادی اطمینان حاصل کنید. همچنین با خرید دستگاه سرخ کن صنعتی از فروشگاه های معتبر می توانید خدماتی مانند گارانتی و خدمات پس از فروش را دریافت کنید تا به این ترتیب بتوانید هر زمان که مشکلی برای دستگاه شما پیش بیاید آن را به فروشگاه و گارانتی اطلاع دهید و از آنها کمک بگیرید تا مشکل را بر طرف کنید. یکی از این فروشگاه های معتبر سروش تجهیز می باشد که بهترین و با کیفیت ترین دستگاه ها را با مناسب ترین قیمت بازار به شما عزیزان ارائه می دهد. برای خرید این دستگاه ها از سروش تجهیز می توانید با شماره 06132231370 تماس حاصل نمایید.
از آنجا که در سروش تجهیز همیشه اولویت با راحت بودن و رضایت مشتری بوده روش های مختلفی برای خرید دستگاه سرخ کن صنعتی برای شما عزیزان در نظر گرفته شده است تا با توجه به شرایط خود بتوانید دستگاه مورد نظر را به روشی راحت برای خود سفارش دهید.
یکی از آسان ترین روش های خرید سرخ کن صنعتی از سروش تجهیز این است که به صفحه محصولات مراجعه کنید تا به این ترتیب بتوانید آنها را به سبد خرید خود اضافه کرده و با ورود به پنل کاربری خود سفارش و خرید آنها را تکمیل کنید. مزیت استفاده از این روش این است که می توانید برای پرداخت هزینه از درگاه پرداختی امن سایت استفاده کنید. روش بعدی خرید اینترنتی از سروش تجهیز این است که به صفحات مجازی این فروشگاه مانند اینستاگرام مراجعه کنید و پس از مشاهده پست ها محصول موردنظر خود را از طریق دایرکت نرم افزار به ادمین سفارش دهید. در این روش باید هزینه دستگاه را برای سروش تجهیز کارت به کارت کنید و فیش پرداخت وجه را ارسال نمایید. روش بعدی خرید سرخ کن صنعتی این است که به آدرس” اهواز- ادهم – بین خیابان وکیلی و جهرمی پلاک 201″ مراجعه کرده و دستگاه مورد نیاز خود را به صورت حضوری از سروش تجهیز تهیه نمایید. مزیت استفاده از این روش این است که برای خرید این دستگاه ها می توانید از کارشناسان فروش در فروشگاه مشاوره دریافت کنید. اما شما همیشه می توانید تنها با تماس با شماره 06132231370 دستگاه موردنظر را به صورت تلفنی سفارش دهید تا در سریع ترین زمان برای شما ارسال شود.
شرکت سروش تجهیز به عنوان یک شرکت تخصصی در زمینه ارائه خدمات مشاورهای، تأمین، عرضه، نصب، راهاندازی، خدمات پس از فروش و سرویس دورهای نگهداری و تعمیرات کلیه تجهیزات آشپزخانهای، مفتخر است که به عنوان یک شرکت پیشرو در زمینه ارائه ضمانتنامه معتبر و قانونی برای انواع دستگاههای سرخ کن صنعتی، بهترین مشاور و همراه شما در جهت تجهیز آشپزخانههای صنعتی رستورانی، کافی شاپ و سالنهای غذاخوری بزرگ باشد.
سخن پایانی
در این مقاله به معرفی انواع سرخکنهای صنعتی پرداختیم و گفتیم که سرخ کنها امروزه تبدیل به یکی از مهمترین تجهیزات مورد استفاده در آشپزخانههای صنعتی و محیطهای رستورانی و کافی شاپها شدهاند. سپس به ویژگیها و مزیتهای سرخکن صنعتی پرداختیم و عوامل تأثیرگذار در قیمت انواع سرخ کن صنعتی را بیان کردیم.
در پایان از شما کارآفرین یا سرمایهگذار گرامی که قصد راهاندازی آشپزخانه صنعتی و رستوران یا توسعه فضای کنونی کسب و کار خود را دارید دعوت میشود تا ضمن بازدید از گالری محصولات شرکت سروش تجهیز، صفر تا صد فرایند مشاوره رایگان، تأمین، عرضه، نصب، راهاندازی و تمامی پایشهای موردی در محل را به تیم کارشناسان تخصصی و فنی سروش تجهیز واگذار نمایید.
سروش تجهیز از سال 1380 فعالیت خود را در زمینه آشپزخانه های سنتی و خانگی اغاز نمود پس از آن این مجموعه با تغییر رویکرد در زمینه تجهیزات آشپزخانه صنعتی کافی شاپ و رستوران اقدام نمود. این مجموعه در حال حاضر با بیش از 200 متر شوروم و استودیو تولید محتوای اختصاصی در فضای مجازی و عمومی در حال فعالیت و خدمت رسانی به فعالان این عرصه می باشد.
طراحی سایت و سئو توسط ویکی دمی (wikidemy.ir)