فر صنعتی

فر صنعتی که یکی از انواع تجهیزات فست فود، رستوران ها و شیرینی پزی ها می باشد، از مهم ترین وسایل پخت و پز بوده و در حقیقت بدون آن نمی توان خیلی از غذا ها و نان ها و حتی دسر ها را آماده کرد.

آیا می‌توانید آشپزخانه بدون اجاق گاز را تصور کنید؟ به راستی به همین دلیل که نمی‌توانید آشپزخانه‌ای را بدون اجاق گاز تصور کنید، رستوران بدون فر را نیز باید فراموش کنید. در واقع همه چیز از یک فر صنعتی آغاز می‌شود. چون موادی که از قبل آماده سازی کرده‌اید، باید از یک نقطه شروع به پخت برای مشتری کنند. بنابراین آشپزخانه صنعتی و رستوران شما نیاز به یک یا چند فر صنعتی دارد تا بتواند به تقاضاهای مشتریان شما پاسخ دهد. فروشگاه سروش تجهیز به عنوان مرجع تخصصی ارائه انواع تجهیزات آشپزخانه‌های مرکزی و رستورانی، در ادامه این مطلب قصد دارد تا به معرفی فر صنعتی بپردازد.

فر صنعتی چیست؟

فر صنعتی یکی از مهم‌ترین تجهیزات مورد نیاز برای پخت و پز غذا در آشپزخانه‌های صنعتی است. این دستگاه به صورت یک فضای محصور در ابعاد مختلف طراحی شده است که مواد غذایی در آن در معرض حرارت مشخصی قرار می‌گیرند تا پخته شوند.

در صورتی که برای پخت و پز انواع شیرینی یا غذا در آشپزخانه خود نیاز به دستگاهی دارید باید بدانید که فر صنعتی مخصوص هر یک از آنها موجود می باشد که برای پخت غذا های مختلف و یا نان و شیرینی نیاز به مدل هایی از این دستگاه دارید که طراحی شده است تا بتواند به بهترین شکل ممکن آنها را پخته و برای شما آماده کند.

فرهای صنعتی از سوخت‌هایی مثل برق، گاز یا نفت استفاده می‌کنند؛ و انتقال گرما در داخل آنها بر اساس ویژگی همرفتی صورت می‌پذیرد. از فرهای صنعتی برای پخت انواع گوشت، ته چین، پیتزا، نان و … استفاده می‌شود.

به صورت کلی فر صنعتی بر اساس انرژی مصرفی به دو دسته تقسیم می شود، یکی فر صنعتی گازی و دیگری فر صنعتی برقی می باشد. هر یک از این دستگاه ها به خوبی می توانند انتظارات شما را برای تهیه نان و شیرینی و غذا برآورده کنند اما نکته ای که اینجا وجود دارد این است که برخی از این دستگاه ها دارای قابلیت هایی هستند که باعث برتری آنها نسبت به سایر مدل های این دستگاه می شود. به همین دلیل پیش از خرید این دستگاه باید به خوبی بدانید که از فر صنعتی توقع دارید تا چه کاری را به خوبی برای شما انجام دهد. در ادامه به بررسی برخی از انواع مختلف این دستگاه می پردازیم.

انواع فر صنعتی (بر اساس مکانیسم پخت)

همانطور که پیش تر به این موضوع اشاره کردیم، فر صنعتی دارای انواع مختلفی است که هر یک از این دستگاه ها می توانند دارای نحوه عملکرد متفاوتی باشند و همچنین قابلیت های متنوعی داشته باشند که باعث می شود تا در تهیه انواع شیرینی ها، نان ها، غذا ها و … برتری نسبت به مدل های دیگر فر های صنعتی داشته باشند. در حقیقت مکانیسم پخت این دستگاه ها می تواند تعیین کننده کیفیت غذا ها باشد، به همین دلیل بسیار مهم است که پیش از خرید این دستگاه به این موضوع توجه کنید که مواد غذایی که قصد دارید در این این دستگاه پخت آن را انجام دهید با کیفیت مناسبی که توقع آن را دارید به شما تحویل داده می شود یا خیر؟

برای مثال برخی از این دستگاه ها ممکن است به استفاده از بخار و گرمای مناسب عمل پخت مواد غذایی را انجام دهند که این موضوع کمک می کند تا غذا ها یا شیرینی ها خشک نشوند و با کیفیت مطلوبی به شما تحویل داده شوند. همچنین فر صنعتی هایی موجود هستند که پخت را بدون استفاده از حرارت مستقیم انجام می دهند که این موضوع باعث می شود تا از سوختن غذا ها جلوگیری شده و به خوبی مغز پخت شوند. همینطور فر صنعتی رستوران و فر صنعتی کیک پزی با یکدیگر بسیار متفاوت هستند و از هز یک از آنها باید برای پخت مواد غذایی متفاوتی استفاده شود تا یکیفیت درست و دقیقی که از دستگاه ها انتظار دارید را بتوانند به شما تحویل دهند.

فرهای صنعتی بر اساس مکانیزم پخت و پز و همچنین نوع انتقال حرارت، به انواع گوناگونی تقسیم می‌شوند که عبارتند از:

1. فر صنعتی مستقیم (DFO)

این فر صنعتی با سیستم پخت مستقیمی که دارد به طور مستقیم گرما را انتشار می‌دهد و انتقال این گرما باعث پخته شدن مواد غذایی می‌گردد. اگر قصد راه‌اندازی کسب و کار نان فانتزی یا شیرینی ‌پزی را دارید، این فر را به شما توصیه می‌کنیم.

2. فر صنعتی غیر مستقیم (IFO)

این فر حرارت را به طور غیر مستقیم منتشر می‌کند و از این طریق به پخت مواد غذایی کمک می‌کند. از فر صنعتی غیر مستقیم نیز می‌توانید برای پخت انواع نان و شیرینی استفاده کنید.

3. فر صنعتی برقی

فر صنعتی برقی با انرژی برق کار می‌کند و بیشتر برای پخت پیتزا مورد استفاده قرار می‌گیرد. این دستگاه به دلیل مصرف بالای برق، در مصارف خانگی، کافه‌ای و رستوران‌های کوچک مورد استفاده قرار می‌گیرد.

4. فر صنعتی قفسه ای

این نوع فر صنعتی دارای ورق‌های قالبی است که در داخل آن قرار می‌گیرند و با انرژی برق کار می‌کند. این فر به دلیل آن‌که از یک فرایند پخت طولانی مدت برخوردار است، بیشتر برای خرده فروشی‌ها و رستوران‌های خلوت و کوچک مناسب است.

5. فر صنعتی قرقره ای

فر صنعتی قرقره‌ای به صورت دوار کار می‌کند و سوخت آن به صورت برق یا گاز است. این دستگاه را به وفور در نانوایی‌ها مشاهده می‌کنید.

6. فر صنعتی نوار نقاله ای

فر نقاله‌ای یا فر زنجیره‌ای به این صورت عمل می‌کند که سینی‌های حاوی مواد غذایی بر روی نوارهای درازی به داخل دستگاه انتقال داده می‌شوند. سرعت پخت و پز در آن بستگی به سرعت موتور دوار نوار نقاله دارد.

7. فر صنعتی تونلی

در این نوع فر، مواد غذایی بر روی نوارهای حمل مخصوص به داخل فر انتقال داده می‌شوند و در حین عبور از تونل فر، پخته می‌شوند. سوخت این فرها که معمولاً برای کارخانجات و نانوایی‌های صنعتی و بزرگ مناسب هستند، سوخت گاز است.

8. فر صنعتی هیبریدی

این فر از ترکیب مختلف سامانه‌های گرمایشی استفاده می‌کند. بدین صورت که تابش گرما شبیه به سیستم گرمایش مایکروویو است. از این فر بیشتر برای پخت نان، کیک و شیرینی‌های صنعتی با تولید انبوه استفاده می‌شود.

انواع فر صنعتی (بر اساس کاربرد)

فرهای صنعتی بر اساس کاربردی که دارند نیز طبقه‌بندی می‌شوند. برای مثال دستگاه هایی داریم که تنها برای پخت پیتزا و سیبزمینی پنیری مناسب هستند! این دستگاه ها که اغلب در فست فود ها استفاده می شوند دارای مکانیزمی هستند که برای پخت در زمان طولانی مناسب نیستند و تنها برای دقایقی که پیتزا در آنها قرار بگیرد مناسب هستند. همچنین فر صنعتی هایی موجود هستند که تنها برای پخت نان و شیرینی می توانید از آنها استفاده کنید؛ چرا که این دستگاه ها برای پخت غذا خیلی مناسب نیستند و ممکن است کیفیتی که برای پخت غذاه ها به آن نیاز دارید را نتواند به شما ارائه دهد.

در اینجا قصد داریم مهم‌ترین انواع فرهای صنعتی را به شما معرفی کنیم:

1. فر صنعتی پیتزا پز

از فر صنعتی پیتزا پز بیشتر در فست فودها و رستوران‌هایی استفاده می‌شود که به سرو پیتزا نیز می‌پردازند. این دستگاه می‌تواند به صورت صندوقی، ریلی و یا مدل دیگری باشد.

2. فر صنعتی ته چین پز

فر صنعتی ته چین پز شباهت زیادی به فر پیتزا پز دارد؛ با این تفاوت که از این دستگاه در رستوران‌هایی استفاده می‌شود که ته چین ارائه می‌دهند. در کل از این دستگاه می توان در بیشتر رستوران ها استفاده کرد چرا که برنج هایی در قالب ها یا ظروف کوچک تر می توانند ته دیگ خوشمزه ای را برای مشتری های شما تهیه کنند که دارای ظاهر زیبا تر و دلپذیر تری نیز می باشند.

3. فر صنعتی بره پز

در آشپزخانه‌هایی که گوشت بره عرضه می‌کنند، از فر صنعتی بره پز استفاده می‌شود که با استفاده از این دستگاه می توانید کیفیت بالایی را از بره های پخته شده و خوشمزه با سرعت پخت بسیار بالاتری به مشتری های خود ارائه دهید. با توجه به بافت گوشت قرمز باید بگوییم که پختن آن در هر دستگاهی نمی تواند فکر خوبی باشد و بهتر است پخت آن را در دستگاه های مخصوصی انجام دهید که برای این کار مناسب هستند و می توانند بهترین کیفیت پخت را به شما تحویل دهند که فر صنعتی بره پز یکی از این دستگاه ها است.

4. فر صنعتی بخارپز

اگر بدانید که نام دیگر این فر دمکن برنج است، آن‌گاه متوجه خواهید شد که از این فر برای دم کردن برنج و پخت انواع سبزیجات استفاده می‌شود. فر صنعتی بخارپز دستگاهی است که اغلب از آن در رستوران ها استفاده می شود تا به این ترتیب بتوانند با سرعت بالا تری حجم بالایی از برنج ها را در قالب های مشخص بپزند تا بتوانند سفارش های مشتری ها را با سرعت بالا تری تهیه کرده و برای آنها سرو کنند.

5. فر صنعتی کامبی

این فر برای پخت گوشت، سرخ کردن سیب زمینی، برشته کردن پیتزا و پخت نان استفاده می‌شود. مکانیزم حرارتی فر کامبی به صورت همرفت، بخار یا تلفیقی از این دو می‌ باشد. به این ترتیب از این دستگاه می توانید در مکان های مختلفی استفاده کنید تا بتوانید به صورت همزمان مواد غذایی مختلفی را پخته و سفارش های خود را سریع تر آماده کنید.

6. فر صنعتی قنادی

فر صنعتی قنادی که به آن فر شیرینی پزی و کیک پزی هم گفته می‌شود، برای پخت انواع شیرینی، کیک و نان فانتزی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

از این دستگاه اغلب در کارگاه های پخت نان و شیرینی استفاده می شود که با استفاده از آن تعداد بالایی از شیرینی ها را می توانید در کمترین زمان و با بهترین کیفیت آماده کنید.

7. فر صنعتی نانوایی

از فر صنعتی نانوایی که بر اساس نیروی برق یا گاز کار می‌کند، برای پخت انواع نان در نانوایی‌های فانتری و کارخانجات استفاده می‌شود. این دستگاه می تواند نان های فانتزی را مانند باگت با بهترین کیفیت برای شما در زمان کمی آماده کند. به این ترتیب می توانید تعداد بالای سفارش ها را در زمانی کوتاه برای فست فود ها و مکان های دیگر آماده کنید.

8. فر صنعتی دیزی پز

فر صنعتی دیزی پز به دلیل آن‌که دیزی در کشور ما از جذابیت بالایی برخوردار است، طرفداران زیادی دارد. مکانیزم حرارتی این دستگاه انتقال حرارت از کف می‌باشد که به این ترتیب باعث می شود تا مواد غذایی داخل ظروف مانند گوشت و حبوبات به بهترین شکل ممکن پخته شده و به خوبی جا بیوفتد.

9. فر صنعتی ساندویچ پز

از فر ساندویچ پز در فست فودها و رستوران‌هایی که ساندویچ و فست فود عرضه می‌کنند، استفاده می‌شود. با استفاده از این دستگاه می توانید انواع ساندویچ هایی که نیاز به پخت در مرحله آخر را دارند و یا به دلیل اضافه شدن پنیز به آنها نیاز به گرم شدن دارند استفاده کنید که می تواند کیفیت بالایی را از ساندویچ ها به شما تحویل دهد.

10. فر صنعتی مرغ بریان

از فر صنعتی مرغ بریان برای تولید و پخت انواع مرغ و جوجه به صورت گردان استفاده می‌شود. این دستگاه با چرخاندن مدام تکه های مرغ در جهت عقربه های ساعن باعث می شود تا آنها به خوبی پخته شده و در همه ی قسمت ها به خوبی بریان شوند که به این صورت این غذا ها بسیار خوشمزه و لذیذ خواهند شد.

11. فر صنعتی دونر کباب

از فر صنعتی دونر کباب برای کباب کردن گوشت به روش کباب ترکی استفاده می‌شود. این دستگاه همان سیخ بزرگ چرخانی است که انواع گوشت مرغ بر روی آن قرار گرفته و به صورت چرخان طبخ می‌شود.

12. فر صنعتی جوجه چینی

از فر صنعتی جوجه چینی به صورت تخصصی برای پخت جوجه چینی استفاده می‌شود. به این صورت که جوجه بر روی کانوایر دستگاه قرار می‌گیرد و پس از وارد شدن به فر سرخ می‌شود.

قیمت فر صنعتی

فرهای صنعتی بر اساس مکانیزم حرارتی، نوع و مدل دستگاه، اعتبار برند و کشور سازنده و آپشن‌های مورد نظر مشتری از طیف قیمتی متنوعی برخوردارند که در زمان ثبت سفارش و استعلام قیمت، به تفکیک قابلیت اعلام قیمت دارند.

قیمت فر صنعتی در انواع مختلف به عوامل متفاوتی بستگی دارد که ممکن است هر یک از آنها با تغییری کوچک باعث شوند تا این دستگاه ها دچار تغییر قیمتی بزرگی شوند. برای مثال در صورتی که مقدار برخی از مواد به کار رفته در تولید این دستگاه زیاد شود تا کیفیت بالاتری از آن را به مشتریان خود ارائه دهند،  ممکن است قیمت دستگاه بسیار بالاتر برود و این موضوع چیزی نیست که همه ی مشتری ها به صورت یکسان از آن به خوبی استقبال کنند.

همچنین موارد دیگری نیز هستند که ممکن است تاثیر بسیاری در قیمت گذاری این دستگاه ها داشته باشند که در این بخش به بررسی آنها می پردازیم.

نوع فر صنعتی

فر صنعتی دارای انواع  مختلفی می باشد که هر یک از آنها کاربرد های متفاوتی دارند و از نظر مکانیز نیز به دستگاه های مختلفی تقسیم می شوند. هر یک از این دستگاه ها با توجه به کیفیت، مدل، نوع کارکرد، شرکت سازنده و موارد دیگر دارای قیمت های متفاوتی هستند.

جنس فر صنعتی

هر یک از مدل های فر صنعتی می تواند دارای جنس متفاوتی باشد که این موضوع تاثیر بسیاری در قیمت این دستگاه ها می گذارد. برای مثال فر های صنعتی که از جنس استیل ضد زنگ ساخته می شوند ممکن است از قیمت بالاتری برخوردار باشند چرا که این موضوع باعث شده است تا کیفیت و مقاومت دستگاه بالاتر برود.

ظرفیت دستگاه

ظرفیت دستگاه طبیعتا یکی از مهم ترین موضوعاتی است که باعث تغییر قیمت مدل های مختلف فر صنعتی می شود. به این معنی که هر چه دستگاه ظرفیت بیشتری داشته باشد می تواند دارای قیمت بالاتری نیز باشد. برای مثال قیمت فر صنعتی کوچک از قیمت فر صنعتی بزرگ بسیار کمتر است چرا که مواد غذایی کمتری در فضای آن جای می گیرد و باعث می شود تا تعداد کتری از سفارش ها را به صورت همزمان بتوانید تحویل دهید.

قابلیت های دستگاه

برخی فر های صنعتی دارای قابلیت ها مختلفی هستند که باعث می شود تا به یکی از بهترین و خاص ترین دستگاه ها تبدیل شوند. به همین دلیل مهم است که هر دستگاه دارای چه قابلیت هایی می باشد.

برند تولید کننده

یکی از مواردی که می تواند تاثیر بسیاری در قیمت فر های صنعتی داشته باشد برند تولید کننده آنها است. به این صورت که برند ها هر یک از این دستگاه ها را با توجه به میزان کیفیت و کمیت تعریف شده ی خود تولید می کنند و این موضوع می تواند باعث شود تا قیمت دستگاه ها به آسانی تغییر کند.

خرید فر صنعتی

چنان‌چه قصد خرید فر صنعتی را دارید، به شما توصیه می‌کنیم که ابتدا فر صنعتی مناسب با کسب و کار خود را انتخاب و سپس به تیم مشاوران حرفه‌ای شرکت سروش تجهیز مراجعه نمایید تا به عنوان یک فرایند تکمیلی در کنار شما، بهترین و مناسب‌ترین فر صنعتی رستورانی را ثبت سفارش و تأمین نمایند.

خرید فر صنعتی یکی از مهم ترین کار هایی است که باید برای کسب و کار هایی مانند فست فود ها، رستوران ها، نان فانتزی ها و … انجام شود. چرا که متنوع بودن مدل های این دستگاه ها باعث شده تا برای هر یک از کسب و کار ها دستگاه های تخصصی را بتوانید استفاده کنید که هر یک از آنها دارای کیفیت ها و مدل های متفاوتی هستند. فر صنعتی در صورتی که به درستی برای هر کسب و کار انتخاب نشود می تواند تاثیر منفی ای را بر روی کیفیت، پخت، عطر و طعم غذا ها بگذارد. به همین دلیل بهتر است پیش از خرید این دستگاه نکات مربوط به خرید فر صنعتی را به خوبی مطالعه کنید تا بتوانید بهترین قیمت فر صنعتی را با کیفیت عالی خریداری نمایید.

نکات مربوط به خرید فر صنعتی

پیش این که اقدام به خرید فر صنعتی کنید بهتر است نکاتی را در نظر بگیرید تا بتوانید به این ترتیب بهترین انتخاب را برای خود داشته باشید و بتوانید همواره به بهترین شکل و تا سالها از این دستگاه استفاده کنید.

یکی از نکات مربوط به خرید فر صنعتی این است که پیش از اقدام به خرید آن اطمینان حاصل کنید که به چه مدل دستگاهی و چه ظرفیتی از آن نیاز دارید. شما می توانید این کار را با استفاده از تعداد سفارش های روزانه و نوع کسب و کار خود تعیین کنید و به این ترتیب می توانید لیستی از دستگاه هایی که می تواند برای شما و کسب و کارتان مناسب باشد را آماده کنید. سپس بهتر است هزینه ای که برای خرید این دستگاه ها در نظر دارید را مشخص کنید تا بتوانید در بین لیستی که تهیه کرده اید آنهایی که نمی خواهید را خط بزنید. حالا بهتر است در بین فروشگاه های مختلفی به دنبال قیمتی مناسب تر از این دستگاه ها بگردید  تا به این صورت به فروشندگان فرصت طلب اجازه ی سواستفاده ندهید و این دستگاه را با قیمتی مناسب تهیه کنید.

اما یکی از مهم ترین نکات مربوط به خرید فر صنعتی این است که باید به فروشگاه های معتبر مراجعه کنید تا به این ترتیب توانید دستگاه مورد نیاز خود را با بهترین کیفیت و مناسب ترین قیمت بازار تهیه کنید. به علاوه با خرید این دستگاه از فروشگاه ها معتبر ممکن است خدماتی مانند گارانتی و خدمات پس از فروش نیز به شما تعلق بگیرد که تا به این ترتیب بتوانید در صورت بروز هر گونه مشکل به فروشگاه مراجعه کنید و مشکل را گزارش دهید.

یکی از فروشگاه های معتبر سروش تجهیز می باشد که می توانید با مراجعه به این سایت فروشگاهی معتبر انواع تجهیزات آشپزخانه صنعتی را با بهترین قیمت و کیفیت خریداری نمایید. برای خرید انواع فر صنعتی از این فروشگاه می توانید با شماره ی 06132231370 تماس حاصل نمایید و یا به آدرس ” اهواز- ادهم – بین خیابان وکیلی و جهرمی پلاک 201″ مراجعه کرده و محصول مورد نظر خود را به صورت حضوری از این فروشگاه خریداری کنید که در این صورت می توانید از مشاوره کارشناسان فروش سروش تجهیز نیز استفاده کنید تا بتوانید دستگاهی مناسب تر را برای کسب و کار خود تهیه نمایید.

فروش انواع فر صنعتی با تضمین بهترین قیمت بازار

شرکت سروش تجهیز به عنوان شرکت تخصصی فعال در زمینه تجهیزات رستورانی و آشپزخانه‌های صنعتی با پشتوانه تیم مشاوره‌ای و فنی قدرتمندی که در اختیار دارد، از آمادگی لازم برای ارائه خدمات مشاوره‌ای در زمینۀ عرضه، نصب، راه‌اندازی، خدمات پس از فروش، تأمین قطعات و ضمانت انواع فرهای صنعتی برخوردار می‌باشد.

همانطور که می دانید فروش فر صنعتی در فروشگاه های بسیاری انجام می شود، با این حال باید به این نکته توجه کنید که خرید این دستگاه از فروشگاه هایی بهتر است که معتبر هستند و می توانند بهترین کیفیت و قیمت بازار را از این دستگاه ها برای شما تضمین کنند. سروش تجهیز یکی از انواع فروشگاه های تجهیزات آشپزخانه های صنعتی است که می توانند فر های صنعتی را به مناسب ترین قیمت به شما عزیزان تحویل دهد.

همچنین از آنجا که در سروش تجهیز همیشه اولویت با مشتری های گرامی بوده است، فروش فر صنعتی در انواع مختلف با استفاده از روش های متنوعی انجام می شود تا بتوانید به این ترتیب به هر روشی که برای شما آسان تر است این دستگاه ها را خریداری نمایید.