تجهیزات رستوران

تجهیزات رستوران از مهمترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی می باشد که به مجموعه دستگاه‌ها و ادواتی گفته می‌شود که برای فرایندهای آماده‌سازی، پخت و پز، نگهداری و ارائه غذا به مشتری مورد استفاده قرار می‌گیرند. هدف ما از استفاده از تجهیزات رستورانی، کاستن هزینه‌های تولید، افزایش راندمان انرژی در تولید مواد غذایی، کاهش اتلافات، افزایش سطح بهداشت مواد غذایی، و به طور کلی افزایش بهره‌وری تولید می‌باشد.

پیشرفت در زمینه خدمات رستوران‌داری در کشور ما نیز پا به پای سایر کشورها از رشد خیره کننده‌ای برخوردار است. تغییر سبک زندگی و جایگاه ویژه‌ای که رفتن به رستوران در شأن و شخصیت اجتماعی افراد پیدا کرده است، به طور همزمان باعث نقش چشمگیر و حساس رستوران‌ها در زندگی اجتماعی امروز بشر شده‌اند.

به موازات همین افزایش رستوران‌ها و توسعه کسب و کار رستوران‌داری، شاهد رقابت فشردۀ دست‌اندرکاران این حوزه سودآور کسب و کاری نیز هستیم.
یکی از مهم‌ترین مزیت‌های رقابتی در بین رستوران‌ها، رقابت بر سر استفاده از تجهیزات پیشرفته، باکیفیت و با راندمان کاری بالا می‌باشد که ما در فروشگاه تجهیزات آشپزخانه صنعتی سروش تجهیز قصد داریم شما را با این تجهیزات رستورانی آشنا کنیم.

تجهیزات رستورانی چیست؟

تجهیزات رستوران به انواع تجهیزات و لوازم کوچک و بزرگی گفته می شود که در راستای راه اندازی و بهره برداری از رستوران ها مورد استفاده قرار می گیرد. لوازم رستوران در واقع تمامی ابزار ها و تجهیزاتی می باشد که شما بار ها و بار ها در یک رستوران مدرن یا سنتی مشاهده نموده اید. البته این را بدانید که بسیاری از تجهیزات رستوران برای مراجعه کنندگان قابل رویت نمی باشد چرا که در بخش پنهان رستوران ها قرار داده شده اند.

تجهیزات رستورانی در بخش ها و دسته بندی های مختلفی قرار داده می شوند که هر دسته بندی محصولات مختلفی را در خود جای می دهد. از اصلی ترین و تخصصی ترین دسته بندی هی تجهیزات و لوازم رستوران می توان به تجهیزات آشپزخانه صنعتی اشاره نمود که این دسته بندی خود از زیر دسته های بسیار متنوعی برخوردار می باشد.

قیمت تجهیزات رستوران بر اساس تو دستگاه و قابلیت های آن تعریف می شود که در سایت سروش تجهیز شما می توانید جامع ترین انواع لوازم و تجهیزات رستوران را مشاهده نمایید. برای خرید تجهیزات رستوران شما می توانید با شماره های قرار داده شده در سایت تماس حاصل نمایید و با کسب مشاوره رایگان خرید، بهترین و مناسب ترین گزینه را برای کسب و کار خود انتخاب کنید.

انواع تجهیزات رستوران

تجهیزات رستوران دارای انواع مختلفی از محصولات می باشد که برای راحت تر شدن شناختن این دستگاه ها باید آنها را در دسته بندی های مختلفی قرار داد تا به این ترتیب بتوانید به بهترین شکل با هر یک از این دستگاه ها و تجهیزات آشنا شوید. همانطور که در بخش ابتدایی هم اشاره نمودیم، در دو دسته تجهیزات پشت صحنه رستوران و تجهیزات جلو رستوران قرار می گیرند. حال بیایید هر یک از این دسته بندی های مادر را به صورت مجزا مورد بررسی قرار دهیم تا با تقسیم بندی های کلی این حوزه آشنا شوید.

1) تجهیزات پشت صحنه رستوران (Back of House)

تجهیزات پشت صحنه رستوران همان تجهیزات رستوران و لوازمی می باشد که برای مراجعه کنندگان قابل رویت نیست و فقط در خود آشپزخانه استفاده می شود تا به درست کردن و آماده کردن غذا ها کمک کنند و حجم بالایی از لوازم و محصولات این دسته بندی تنها توسط آشپز ها قابل رویت می باشد. از مهمترین اقلام پشت صحنه رستوران می توان به موارد زیر اشاره نمود:

1. اجاق‌ها، فر‌ها، گریل‌ها و دستگاه‌های پخت غذا که در بخش پخت و پز از آنها استفاده می شود.
   یخچال‌ها، فریزرها، کولرها و ظروف نگهداری که در بخش تجهیزات نگهداری مواد غذایی در رستوران ها مورد استفاده قرار می گیرند.
2. پیشخوان‌ها، ظروف سرو، قاشق‌ها و چنگال‌ها که از جمله ظروف پذیرایی و سرو غذا در رستوران ها می باشند که تنها در زمان پذیرایی از مراجعه کنندگان، قابل رویت هستند.
3. تجهیزاتی که در رستوران ها در راستای شستشوی ظروف مورد استفاده قرار می گیرند مانند ظرفشویی ها. دستکش‌ها، ماسک‌ها، کلاه‌های مو، دست‌شویی و ضدعفونی که تحت عنوان تجهیزات ایمنی و بهداشتی در رستوران ها بکار گرفته می شوند.

2) لوازم جلو صحنه رستوران (Front of House)

تجهیزات جلو صحنه رستوران همانند لوازمی می باشند که برای مراجعه کنندگان قابل رویت می باشد. این دسته بندی محصولات و لوازمی می باشند که در اختیار مشتریان قرار داده می شود و یا در بخش هایی قرار دارند که در دسترسی مراجعه کنندگان است. تمامی میزها و صندلی های، قاشق ها و چنگال ها، تجهیزات سرو، تجهیزات سلف و دیگر لوازمی که نیازی به حضور آنها در پشت صحنه نیست.

دو دسته بندی پشت صحنه و جلو صحنه، دسته بندی های مادری می باشند که تمامی لوازم مورد استفاده در رستوران ها در آنها قرار داده می شوند. این دو دسته طبیعتا مواردی نمی باشند که مخاطبان به دنبال آنها باشند و کاربران تقاضای خود را در زیر دسته های این دسته بندی های مادر جستجو می کنند.

لیست تجهیزات رستوران

در ابن بخش قصد داریم که لیست تجهیزات رستوران را مورد بررسی قرار دهیم و اصلی ترین دسته بندی هایی که در یک رستوران مورد استفاده قرار می گیرد را نام ببریم.

دسته بندی هایی که در این بخش مورد بررسی قرار می گیرند، تقریبا تمامی لوازم رستوران را در خود جای می دهند پس اگر قصد خرید تجهیزات رستوران را دارید، می توانید بر روی لینک های قرار داده شده در هر قسمت کلیک نمایید و از محصولات آن بازدید کنید.

1) تجهیزات آشپزخانه رستوران

تجهیزات آشپزخانه رستوران به تجهیزاتی گفته می شود که برای تهیه و سرو غذا مورد استفاده قرار می گیرند. این تجهیزات لوازم و محصولات بسیار متنوعی را در خود جای می دهد که از وسایل کوچک مانند چاقو و تخته برش گرفته تا وسایل بزرگ مانند اجاق گاز و یخچال را در خود جای می دهد. تجهیزات مناسب برای یک رستوران به نوع غذا، اندازه رستوران و بودجه رستوران بستگی دارد.

در یک آشپزخانه رستوران از ابزار ها و لوازم بسیار متنوعی استفاده می شود تا فرآیند پخت و آماده سازی غذا در کامل ترین حالت خود پیش برود. لوازمی که در این بخش قرار می گیرند باید به صورتی باشند که تمامی درخواست های یک رستوران را پوشش دهد که بسته به سبک و نوع فعالیت رستوران متفاوت می باشد.

تجهیزات رستورانی که در یک آشپزخانه سنتی مورد استفاده قرار می گیرند با انواع مدرن بسیار متفاوت است که این موضوع باید در زمان خرید تجهیزات رستوران به خوبی مورد بررسی قرار گیرد.

2) تجهیزات پخت و پز رستوران

دیگر دسته بندی مهمی که در یک رستوران باید قرار داده شود، تجهیزات پخت و پز غذا می باشد. این دسته از تجهیزات به مجموعه‌ ای از ابزار و وسایلی گفته می‌ شود که برای تهیه و طبخ غذا در رستوران ها به کار می ‌روند. این تجهیزات رستورانی از تنوع بسیار بالایی برخوردار می باشند و انتخاب آنها به نوع رستوران، منوی غذایی و حجم پخت و پز بستگی دارد.

همانطور که می دانید پخت غذا و فرآیند انجام آن، یکی از مهمترین مراحل پس از فراهم کردن مواد اولیه می باشد که رویگر اصلی فعالیت شما را تعیین می نماید. اگر به هر دلیل در روند پخت و پز رستوران خود توجه لازم و کافی را نداشته باشید و از لوازم و تجهیزات غیر مرتبط و نامناسب استفاده نمایید، قطعا کیفیت کار خود را پایین آورده و میزان استقبال از طعم و مزه غذا های شما پایین خواهد آمد.

اگر قصد خرید تجهیزات رستورانی مورد استفاده در فرآیند پخت و پز غذا را دارید، باید بدانید که این اقدام را باید بر اساس میزان ضرورت های حوزه فعالیت خود و میزان درخواست های متقاضیان انجام دهید. به دلیل بالا بودن قیمت تجهیزات رستوران، شما باید از گزینه هایی استفاده نمایید که ضرورت حضور آنها بسیار بیشتر از سایر لوازم رستورانی می باشد.

3) تجهیزات سرو غذا رستوران

تجهیزات دیگری که برای یک رستوران باید از آنها استفاده شود، تجهیزات سرو غذا می باشد. همانطور که از نام این دسته از لوازم رستورانی پیداست، این دسته از تجهیزات در راستای سرو غذا و پذیرایی از مراجعه کنندگان مورد استفاده قرار می گیرد. این دسته از تجهیزات رستوران از کاربر های بسیار بالایی برخوردار می باشند و در رستوران ها، هتل ها، کافه ها و یا هر محل دیگری که غذا سرو می‌شود، مورد استفاده قرار می گیرند.

امروزه تجهیزات سرو غذا رستورانی به عنوان یکی از پارامتر های مشتری مداری در رستوران ها تعریف شده است و بسیاری از حوزه فعال سعی در استفاده از تجهیزاتی دارند که از سطح کیفی بالایی برخوردار است و به نوعی تجملات کاری آنها را بالا می برد. این دسته از تجهیزات شامل مواردی همچون: بشقاب، دیس، کاسه، لیوان، فنجان، قاشق و چنگال، کارد، چاقو، پیش دستی، نمکدان و فلفل پاش، سس خوری، زیر بشقابی، رومیزی، دستمال سفره، زیر لیوانی، دستمال و برخی دیگر از لوازم رستورانی مانند: سینی، ترولی، دیس گردان، گرمکن غذا و یخچال سرو می شود.

در کنار این دسته از لوازم، گرده دیگری از تجهیزات رستورانی مانند تجهیزات گرمایش و سرمایش، تجهیزات دکوری، تجهیزات جانبی، تجهیزات مخصوص، تجهیزات بسته بندی، تجهیزات سرو نوشیدنی، تجهیزات سرو چای و قهوه و دیگر لوازم قرار می گیرند تا خط تجهیزات سرو رستوران را تکمیل نمایند.

4) تجهیزات رستوران برای آماده سازی غذا

این دسته از تجهیزات رستورانی لاین قبل از لوازم مورد استفاده در پخت غذا می باشد که در واقع فرآیند آماده سازی خوراک از طریق آنها صورت می گیرد. تجهیزات آماده ساری غذا شامل موارد همچون: تخته برش، چاقو، چرخ گوشت، مخلوط کن، رنده، آبکش، کاسه های همزن، مخلوط کن و دیگر تجهیزات مورد استفاده در این حوزه می شود.

این دسته از تجهیزات رستوران بر اساس حوزه فعالیت رستوران ها متفاوت می باشند و باید بر اساس نوع فعالیت اقدام به تهیه آنها نمود. قیمت تجهیزات رستورانی مورد استفاده در حوزه آماده سازی غذا در مقایسه با تجهیزات مورد استفاده در سایر بخش های یک رستوران کمتر می باشد اما از تنوع بسیار بالاتری برخوردار می باشند و در صورت راه اندازی یک رستوران باید اقدام به تهیه انواع مختلفی از این دسته نمایید.

5) تجهیزات حمل و نقل رستوران

شما برای جابجا نمودن غذا ها، ظروف و دیگر موارد نیاز به لوازمی دارید که بتوانید از طریق آنها جابجایی های لازم را انجام دهید. یکی از کارآمدترین تجهیزاتی که در این زمینه مورد استفاده قرار می گیرند، ترولی رستورانی می باشد که ازطریق آن می توان تمامی جابجایی های رستوران را انجام داد.

ترولی ها در انواع مختلفی طراحی و تولید شده اند که کامل ترین مجموعه آن را می توانید در سایت سروش تجهیز مشاهده نمایید. اگر قصد خرید تجهیزات رستورانی برای جابجایی محصولات و لوازم را دارید، باید بدانید که ترولی ها را باید بر اساس حجم جابجایی های خود انتخاب نمایید چرا که در ظرفیت های مختلفی طراحی و تولید می شوند.

6) تجهیزات پمپ سس در رستوران

دیگر تجهیزات رستورانی که قصد داریم در این بخش مورد بررسی قرار دهیم، پمپ سس صنعتی می باشد که نقش بسیار ارزشمندی در حوزه آماده سازی غذا و سرو آن در رستوران ها را ایفا می کنند. پمپ های سس نیاز شما را به حضور سس گرم در هر لحظه را برطرف می نمایند و طعم طبیعی سس ها را حفظ می نمایند.

شرکت مختلفی به صورت تخصصی در زمینه ساخت و تولید این دسته از لوازم رستوران فعالیت می کنند و نمونه های کارآمدی را در اختیار مخاطبان و متقاضیان قرار می دهند. شما می توانید نمونه های مختلف پمپ های سس را در سایت سروش تجهیز مشاهده نمایید.

7) تجهیزات آسیاب رستوران

در میان تمامی تجهیزات رستوران، مواردی وجود دارند که نقش بسیار مهم و ارزشمندی را ایفا می کنند اما کمترین میزان توجه به سمت آنها می باشد. طعم های بی نظیر غذا و ایجاد یک حس لذت و رضایت در مشتریان تنها یکی از فواید حضور آسیاب صنعتی در بین تمامی تجهیزات رستورانی می باشد.

تجهیزات آسیاب رستوران خالقان برتری در رستوران ها می باشند که با ظرافت و دقت که در آنها قرار داده شده است، مواد اولیه را به صورت کامل خورد و آسیاب کرده و موجب پخش طعم و بوی آنها می شود.

8) تجهیزات شستشو رستوران

برای شستشو لوازم مورد استفاده در رستوران ها شما باید در کنار تمامی تجهیزات خود، از تجهیزات شستشو هم استفاده نمایید. این دسته از تجهیزات به شما کمک می کنند تا تمامی آلودگی های قرار گرفته بر روی لوازم را برطرف نمایید و مجددا برای سرو، آماده سازی و پذیرایی از آنها استفاده کنید.

در بین تمامی تجهیزاتی که در لیست لوازم شستشو رستوران قرار دارند، ماشین ظرفشویی صنعتی از اهمیت بسیار بالایی برخوردار می باشد. این دسته از تجهیزات رستوران به عنوان قلب تپنده آشپزخانه ها شناخته می شوند که روند در دسترس بدون تجهیزات را شدت می دهند.

قیمت تجهیزات رستورانی که برای نظافت مورد استفاده قرار می گیرند در مقایسه با سایر لوازم رستوران، تقریبا بالاتر می باشند اما حضور تنها یکی از ظرفشویی های صنعتی در بین اقلام دیگر به شما کمک می کند تا در نیازی به تهیه دیگر ابزار و نیرو برای نظافت ظروف و متعلقات سایر لوازم را نداشته باشید.

لیست کلی تجهیزات رستوران

در این قسمت قصد داریم تا شما را با فهرست کامل تجهیزات رستوران مورد استفاده در خط پخت آشنا کنیم. به طور کلی، برای راه‌اندازی خط پخت در رستوران که شامل صفر تا صد فرایندهای نگهداری، آماده سازی، و پخت می‌باشد، نیاز به دستگاه های زیر داریم:

1) سردخانه رستورانی

یکی از مهم‌ترین و حساس‌ترین دستگاه‌های رستورانی، مجموعه سامانه‌های خنک کننده مواد غذایی مثل انواع یخچال، فریزر و سامانه‌های سرمایشی و سایر متعلقات مربوط به آنها است. در صورت نبودن این دستگاه ها تمامی مواد غذایی به سرعت فاسد شده و از بین می روند پس در تمامی رستوران ها باید دستگاه هایی از این قبلی وجود داشته باشد که بسته به وسعت و ابعاد آشپزخانه و البته حجم سفارشات می توان دستگاه های بزرگ تر و یا کوچک تر استفاده کرد.

2) ظروف رستورانی

یکی دیگر از مهم‌ترین تجهیزات رستوران، مجموعه ظروف آن می‌باشد. ما برای ظروف رستورانی دو طیف مجزا قائل هستیم که عبارتند از:

• ظروف رستورانی مورد استفاده در بخش آشپزخانه، ویژه آماده‌سازی، پخت و عرضۀ غذا
• ظروف رستورانی مورد استفاده در سالن اصلی رستوران به منظور سرو غذا

همانطور که می دانید ظروفی مانند قابلمه، ملاقه، انواع چاقو، انواع تابه و … در آشپزخانه مورد استفاده قرار می گیرد تا با استفاده از آنها آشپزها بتوانند بهترین غذا ها را برای مشتریان خود تهیه کنند و اما ظروفی مانند بشقاب، قاشق، چنگال، لیوان و … نیز در دسته ی دوم قرار گرفته و برای سرو غذا با ظاهری زیبا مورد استفاده قرار می گیرند.

3) لوازم سرخ کردن رستوران

برای آشپزی در مقیاس بالا نیاز به دستگاه‌های سرخ کن با توان گرمایشی بالا دارید تا بتوانید در کم‌ترین زمان و البته با بالاترین کیفیت پاسخ‌گوی انتظارات مشتری باشید. دستگاه های سرخ کن صنعتی خود به انواع مختلفی تقسیم می شوند که هر رستوران با توجه به منویی که در اختیار مشتری های خود قرار می دهد باید این دستگاه ها را تهیه کند تا بتواند به آسانی خوشمزه ترین غذا ها را برای مشتریان تهیه کند. اما انتخاب دستگاه های سرخ کن به موضوع دیگری نیز بستگی دارد که آن وسعت آشپزخانه و رستوران می باشد، چرا که بدون توجه به این موضوع ممکن است دستگاهی کوچک تر تهیه شود که نمی تواند انتظارات شما را برآورده کند و به همین دلیل به مشکل خواهید خورد.

4) فر رستورانی

فر یکی دیگر از ارکان مهم رستوران است که می‌تواند در شکل‌ها و ساختار گوناگون پاسخ‌گوی نیاز شما برای نگهداری و پخت مواد غذایی مورد استفاده قرار بگیرد. این دستگاه به خودی خود دارای انواع مختلفی است که هر یک از آنها برای استفاده در یک رستوران مورد استفاده قرار می گیرند و به همین دلیل با توجه به منویی که برای مشتری های خود آماده کرده اید باید این دستگاه را خریداری نمایید تا به این ترتیب بتوانید بهترین  کیفیت را از آن غذا به مشتری ها ارائه دهید. برای مثال فر صنعتی مخصوص برنج پزی وجود دارد که جز تجهیزات رستوران می باشد و می توانید با استفاده از آن برنج ها را در قالب های مختلف بریزید تا به این ترتیب سریع تر برای سرو کردن آماده شوند و به خوبی دم بکشند. همچنین در رستوران های فست فودی از فرهای صنعتی پیتزا پس از استفاده می شود تا به این ترتیب بتوانند بهترین پیتزا ها را برای مشتری های خود آماده کنند.

5) تجهیزات میکس کننده رستوران

یکی دیگر از انواع تجهیزات رستوران مورد نیاز، دستگاه های مربوط به میکس کردن مواد غذایی در مرحله آماده سازی آنها می‌باشد. همان‌طور که در آشپزخانه‌های خانگی هم مشاهده می‌کنید، همزن‌ها و میکسرها از نقش بسزایی در آماده‌سازی مواد غذایی برخوردارند. در واقع میکسرها و همزن‌ها می‌توانند برای تهیۀ سالاد، تولید انواع خمیر کیک و شیرینی، دسر و بسیاری از مراحل آماده‌سازی دیگر مورد استفاده قرار گیرند.

6) ظروف پخت و پز رستورانی

به غیر از ظروف آماده سازی و سرو، نیاز به ظروف ویژه پخت و پز مواد غذایی نیز هست. به این نکته توجه داشته باشید که کیفیت و جنس ظروف پخت و پز ارتباط مستقیم با کیفیت غذای شما خواهد داشت. لذا در تأمین لوازم پخت و پز مثل انواع قابلمه‌ها، ماهی‌تابه‌ها، آبکش‌ها، کفگیرها، ملاقه‌ها، سیخ‌های کباب‌گیر و … نهایت دقت را داشته باشید.

معرفی تجهیزات رستوران مورد نیاز برای راه اندازی یک رستوران صنعتی

شما کارآفرین، سرمایه‌گذار و دست‌اندرکار حوزه خدمات رستورانی که قصد راه‌اندازی رستوران دارید باید در نخستین مرحله با دستگاه ها و لوازم ضروری برای راه‌اندازی کسب و کار رستوران خود آشنا شوید. منظور از تجهیزات رستوران عبارت است از مجموعه دستگاه‌ها و ادوات مورد نیاز برای فرایند منتهی به عرضه مواد غذایی سالم و با کیفیت به مشتری.

لذا دستگاه هایی که در ادامه به معرفی آنها خواهیم پرداخت، هر یک در بخشی از فرایند انبارداری، آماده سازی، پخت و پز، نگهداری و عرضه مواد غذایی نقش دارند. از این گذشته، چون هدف نهایی ما کسب رضایت مشتری و عرضه کالای با کیفیت به وی می‌باشد، لذا گستره خدمات‌رسانی خود را از این نیز فراتر گذاشته و وسایل مورد نیاز برای نظافت و آراستگی آشپزخانه و صحن رستوران را نیز در نظر گرفته‌ایم:

تجهیزات رستوران برای فست فود

برای راه اندازی یک فست فود باید انواع تجهیزات رستوران و فست فود را داشته باشید تا بتوانید به صورت تخصصی انواع غذا های سوخاری و سرخ کردنی را برای مشتری ها تهیه نمایید. برخی از این دستگاه ها شامل موارد زیر می باشند که هر یک به صورت مجزا دارای انواع مختلفی هستند و با توجه به شرایط مختلف می توانید هر یک که برای شما مناسب تر می باشد را انتخاب نمایید.

• گریل‌های زغالی و روغنی
• جوجه گردان
• تجهیزات ویژۀ پخت استیک
• بن ماری گرم کننده
• شوتینگ سیب زمینی
• سرخ کن‌ها
• کانترهای پیتزا

تجهیزات رستورانی برای نظافت و شستشو

زمانی که شما قصد راه اندازی یک رستوران را دارید باید بدانید که نیاز به تجهیزات رستورانی و نظافتی نیز دارید تا به این ترتیب بتوانید همه چیز را تمیز و ضدعفونی کنید تا به این ترتیب از لحاظ بهداشت به مشکل نخورد. برخی از تجهیزات نظافتی که می توانید در رستوران خود استفاده نمایید شامل موارد زیر می باشند.

1. جارو برقی صنعتی
2. زمین شوی مکانیزه
3. ماشین ظرفشویی صنعتی
4. سیخ شوی اتوماتیک
5. سینک صنعتی
6. وان استیل

تجهیزات رستوران ویژۀ آماده سازی

برای راه اندازی آشپزخانه ی صنعتی لوازم و تجهیزات رستوران و فست فودی وجود دارد که می توانید با استفاده از آنها کار خود را هر چه بیشتر کیفیت و سرعت کار را بالا ببرید. این تجهیزات شامل موارد زیر می باشند. برای مثال میز کار یکی از انواع این تجهیزات می باشد که گاهی اوقات نیاز به اندازه گیری آشپزخانه خواهید داشت تا به این ترتیب بتوانید ابعاد مناسبی را از آن برای خود تهیه کنید.

1. میز کار (ساده و شوتینگ‌دار)
2. کابینت استیل
3. کابینت آب‌چکان‌دار
4. سبزی خردکن صنعتی
5. خلال کن پیاز و سیب زمینی
6. میکسر صنعتی/ مخلوط کن صنعتی
7. چرخ گوشت صنعتی

تجهیزات سرمایشی آشپزخانه رستوران

همانطور که پیش تر به این موضوع اشاره کردیم، تجهیزات سرمایشی یکی از مهم ترین تجهیزات رستوارن می باشند که در صورت نبودن آنها ممکن است تمامی مواد غذایی مخصوصا در فصول گرم به سرعت خراب شده و دیگر قابل استفاده نباشند. به همین دلیل یکی از اولین کار هایی که برای راه اندازی یک رستوران به آن نیاز دارید این است که تجهیزات سرمایشی آشپزخانه رستوران را تهیه نمایید.

• انواع یخچال/فریزرها
• آب‌سردکن صنعتی
• شیر سردکن
• یخچال کبابی (ویژۀ کبابی‌های حرفه‌ای)
• یخ‌ساز صنعتی (تولید یخ حبه، پولکی یا قالبی)
• بستنی ساز قیفی و یخ در بهشت‌ساز

لوازم کافی شاپی رستوران

راه اندازی کافی شاپ کمی با رستوران ها متفاوت تر است چرا که علاوه بر تجهیزات رستوران باید لوازم و دستگاه های تخصصی تری را برای آن تهیه نمایید تا به این ترتیب بتوانید منویی کامل تهیه کرده و بهترین ها را به مشتری های خود ارائه دهید.

1. بستنی ساز و یخ ساز صنعتی
2. اسپرسوساز صنعتی
3. مخلوط‌کن (میکس میوه‌های سخت)
4. آب‌میوه/آب‌هویج گیری
5. خمیرگیر صنعتی
6. وافل ساز
7. دستگاه کرپ میکر و شیکر کافه

وسایل سلف سرویس رستوران

رستوران ها یا فست فود هایی که به صورت سلف سرویس خدمات خود را ارائه می دهند علاوه بر تجهیزات رستوران باید تجهیزاتی را نیز به صورت جداگانه تهیه کنند که با استفاده از آنها بتوانند به بهترین شکل ممکن به مشتری های خود خدمات سلف سرویس را ارده دهند. این تجهیزات شامل موارد زیر می باشد.

1. کانتر ویژه قاشق و چنگال
2. کانتر سرد
3. کانتر گرم
4. کانتر صندوق
5. هود صنعتی
6. اگزاست فن (با کانال‌کشی)

تجهیزات پخت و پز رستوران

تجهیزات پخت و پز رستوران یکی از مهم ترین تجهیزات رستوران می باشد که باید تلاش کنید تا بهترین برند ها و با کیفیت ترین دستگاه ها را از این تجهیزات برای رستوران خود تهیه نمایید. چرا که هر چه طول عمر این دستگاه ها بالاتر باشد هزینه های کمتری را متقبل می شوید و همچنین بالا بودن کیفیت دستگاه ها می تواند روی کیفیت غذا ها نیز تاثیر مستقیم داشته باشد.

1. انواع اجاق پخت
2. اجاق پلوپز صنعتی
3. اجاق گریل لاوا استون
4. اجاق گریل صنعتی
5. دیگ خورشت پز صنعتی
6. دیگ چلوپز صنعتی
7. فر دم‌کُن برنج
8. باربیکیو
9. ماهی‌تابه گردان
10. کباب پز صنعتی استیل
11. کباب پز تابشی
12. هنی پنی
13. سرخ کن سیب‌زمینی
14. گرم‌خانۀ گرم و مرطوب

تجهیزات سرو غذا رستوان

تجهیزات سرو غذا همچنین بسیار مهم است چرا که با وجود آنها می توانید غذا ها را سریع تر و آسان تر سرو کنید تا به این ترتیب سرعت انجام کار نیز بالاتر رفته و مشتری ها سفارشات خود را زودتر دریافت کنند و در وقت و زمان خود نیز صرفه جویی نمایید.

• ترولی
• وارمر
• ظروف سوفله‌خوری
• سماور صنعتی

قیمت تجهیزات رستوران

تجهیزات رستوران با توجه به پارامترهای مختلف از جمله برند تولید کننده، جنس مواد، کشور سازنده، کیفیت قطعات به کار رفته و … از قیمت مشابهی برخوردار نیستند. به همین منظور به شما توصیه می‌کنیم که در استعلام قیمت این دستگاه‌ها نهایت دقت و وسواس را به خرج دهید. ما بر این باوریم که هیچ ارزانی بی علت نیست. از این گذشته، توجه داشته باشید که به دلیل ماهیت وارداتی بودن برخی از تجهیزات رستورانی و یا قطعات به کار رفته در آنها، قیمت نهایی این دستگاه‌ها ارتباط مستقیم با نوسانات نرخ ارز دارد.

برای خرید بهتر است روی خدمات پس از فروش و ضمانت کالا حساسیت ویژه‌ای به خرج دهید. سروش تجهیز به عنوان تأمین کننده تخصصی تجهیزات رستوران و آشپزخانه‌ای، از یک پکیج قیمتی-کیفیتی قابل دفاع و مقرون به صرفه برخوردار است.

خرید تجهیزات رستورانی

خرید تجهیزات رستوران مهمترین و حیاتی ترین اقدامی می باشد که در راه اندازی یک رستوران باید انجام دهید. این موضوع کاملا واضح است که تا زمانی که شما اقدام به خرید لوازم رستوران ننمایید امکان شروع به فعالیت تحت هیچ شرایطی وجود ندارد. موضوعی که در این بخش قصد داریم به بررسی آن بپردازیم را با این سوال شروع خواهیم کرد که خرید تجهیزات رستورانی را به چه صورتی انجام دهیم؟

اگر در ابتدای راه قرار دارید و به تازگی اقدام به احداث یک رستوران نموده اید، باید از لوازمی استفاده نمایید که برای حوزه کاری شما بسیار ضروری می باشند. به شما توصیه می کنیم که به هیچ عنوان اقدام به خریداری تجهیزات غیر ضروری ننمایید و تنها از اقلامی استفاده کنید که به صورت 100% حضور آنها در روند کاری شما واجب است.

در طی مشاوره هایی که با کاربران عزیز داشته ایم، برخی از آنان در همان ابتدای کار بخش عظیمی از سرمایه خود را صرف خرید تجهیزات رستورانی نموده اند که حضور آنها در ابتدای کار به هیچ عنوان ضرورتی نداشته و تنها جهت تکمیل لوازم خود آنها را تهیه نموده اند. این دسته از عزیزان بعد از یک مدت زمان کوتاهی به دلیل صرف هزینه های اشتباه مجبور به کناره گیری از ادامه فعالیت شده اند.

خرید تجهیزات رستوران باید در راستای پیشرفت و شرایط کاری صورت گیرد. در همان ابتدا باید لوازمی را تهیه نمایید که فعالیت شما با آنها پیش خواهد رفت و به مرور زمان و بر اساس پیشرفت کاری، سایر تجهیزات رستوران را برای ارتقاء روند کاری لازم است را تهیه نمایید.

همان‌طور که تا به حال متوجه شده‌اید، به طور کلی تجهیزات رستوران ارتباط مستقیمی با کیفیت خروجی کار شما و محصولی که به مهمان خود ارائه می‌دهید، دارد.

در صورت تمایل به خرید تجهیزات رستوران می توانید از روش های متفاوتی استفاده کنید، برای مثال شما می توانید به آدرس ” اهواز- ادهم – بین خیابان وکیلی و جهرمی پلاک 201 ” مراجعه کرده و دستگاه های موردنیاز خود را به صورت حضوری خریداری نمایید که در این صورت می توانید از کارشناسان فروش سروش تجهیز برای خرید این تجهیزات بهره مند شوید و یا می توانید با شماره ی 06132231370 تماس حاصل نمایید و در صورت تمایل از مشاوره قبل از خرید تجهیزات رستوران استفاده کرده و یا محصول مورد نظر خود را به صورت تلفنی سفارش دهید. همچنین می توانید از طریق روش های خرید اینترنتی تجهیزات رستورانی از سروش تجهیز نیز اقدام به خرید این دستگاه ها نمایید.

به همین منظور در خرید این دستگاه ها نهایت دقت را به خرج دهید. سروش تجهیز به عنوان مرجع تخصصی و کارآمد در زمینه تأمین و تضمین تجهیزات رستوران، همواره بهترین مخاطب برای تأمین لوازم و دستگاه های مورد نیاز شما خواهد بود.

نکته های خرید تجهیزات رستوران

پیش از خرید تجهیزات رستوران بهتر است به نکته هایی توجه کنید که باعث می شوند بتوانید بهترین دستگاه ها را برای آشپزخانه ی خود خریداری نمایید تا به این ترتیب بهترین غذا ها را نیز برای مشتریان و مراجعه کنندگان تهیه کرده و به آنها ارائه دهید. برای اینکه بتوانید از این نکته ها بهترین بهره ببرید می توانید از کاغذ و خودکاری استفاده نمایید تا هر چیزی که نیاز به یادداشت و بررسی بیشتر دارد را برای خود بنویسید.

اولین نکته ی خرید این تجهیزات این است که ابتدا باید بودجه ی خود را برای خرید این دستگاه ها مشخص کنید چرا که در مرحله ی بعدی نیاز خواهید داشت تا آن را تقسیم بندی کرده و برای هر دستگاه به صورت جداگانه مقداری بودجه را تعیین نمایید. یکی دیگر از نکته های خرید تجهیزات رستوران این است که باید با انواع این دستگاه ها آشنا شده و مشخصات و کاربرد های آنها را به خوبی بشناسید تا به این ترتیب بتوانید توقعات خودتان را از هر یک از این دستگاه ها مشخص کنید. برای این کار نکته های دیگری وجود دارد که با توجه به آنها می توانید دستگاه ها را بهتر بشناسید که در ادامه به بررسی آنها می پردازیم.

کیفیت تجهیزات

یکی از مواردی که پیش از خرید دستگاه ها و تجهیزات رستوران باید به آن توجه کنید کیفیت آنها می باشد. دستگاه های بی کیفیت ممکن است از طول عمر بسیار کوتاهی برخوردار باشند و ارزش هزینه کردن را نداشته باشند. یکی از راه هایی که می توانید تا حدودی از کیفیت تجهیزات مطلع شوید این است که به بخش کامنت های محصولات مراجعه نمایید و کامنت اشخاصی که این محصولات را خریده و استفاده کرده اند مطالعه نمایید.

برند تولید کننده

برخی از برند های تولید کننده تجهیزات رستورانی اهمیت بسیاری به کیفیت و کارایی دستگاه می دهند و با اینکه ممکن است دستگاه های آنها کمی قیمت بالاتری داشته باشند اما به دلیل آنکه می توانند دستگاه هایی با کیفیت و متریال ساخت خوب به شما تحویل دهند ارزش خرید را دارند.

کشور سازنده

گاهی اوقات کشور سازنده ی دستگاه ها ممکن است در تعیین کننده ی سطح کیفیت آنها نیز باشد چرا که در برخی از کشور ها مواد اولیه ساخت دستگاه ممکن است به خوبی یافت نشود و از مواد جایگزین استفاده کنند که همین موضوع ارزش کار آنها را ممکن است پایین بیارود.

مشخصات فنی

یکی از مهم ترین نکته هایی که در مورد هر دستگاه باید به آن توجه کنید مشخصات فنی آن است. این مشخصات نشان می دهند که آیا دستگاه از سطح کیفیتی و کارایی که مد نظر شما است برخوردارند یا خیر.

قیمت دستگاه

قیمت دستگاه یکی از مهم ترین مواردی است که می تواند در خرید این دستگاه تاثیر مستقیم بگذارد. به همین دلیل باید قیمت تجهیزات رستوران و آشپزخانه صنعتی را پیش از خرید آنها در فروشگاه های مختلف بررسی کنید تا به این صورت فروشگاهی نتواند برای فروش محصولات خود از شما سو استفاده کرده و دستگاه ها را با قیمت های بسیار بالا به شما بفروشد.

نکته ی بعدی تهیه یک لیست به همراه قیمت و مشخصات کلی از تجهیزات رستوران می باشد تا به این ترتیب بتوانید انتخاب خود را آسان تر انجام دهید. حالا شما می توانید با توجه به بودجه ی کلی خود مبلغی را که برای هر یک از این دستگاه ها نیاز دارید را جلوی نام دستگاه بنویسید و پس از آن مدل های مختلف هر یک از این تجهیزات را که قیمت بالاتری دارند خط بزنید تا لیست خود را با دستگاه هایی که از هر نظر برای شما مناسب تر هستند تبدیل به یک لیست خرید ایده آل نمایید.

اما مهم ترین نکته ی خرید تجهیزات رستوران این است که خرید خود را از فروشگاه های معتبر انجام دهید که می توانند بهترین کیفیت را از هر یک از این دستگاه ها به همراه قیمتی مناسب به شما ارائه می دهند. به علاوه مزیت خرید تجهیزات رستوران از فروشگاه های معتبر این است که برای خرید این دستگاه ها خدماتی مانند گارانتی و خدمات پس از فروش نیز به شما ارائه می دهند. یکی از این فروشگاه های معتبر فروشگاه تجهیزات آشپزخانه صنعتی سروش تجهیز است که بهترین کیفیت را از این تجهیزات به همراه مناسب ترین قیمت بازار به شما عزیزان ارائه خواهد داد تا به این ترتیب بتوانید دستگاه های مورد نیاز خود را به آسانی و با خیالی آسوده خریداری نمایید.

مشاوره رایگان قبل از خرید تجهیزات رستوران

مشاوره رایگان قبل از خرید تجهیزات رستوران می تواند به شما کمک کند تا با استفاده از نظرات تخصصی تر و کارشناسی که طی سالها بررسی شده است و بهترین نتایج از طریق آن بدست آمده است، بتوانید بهترین آشپزخانه صنعتی را برای خود ایجاد نمایید.

محیطی امن و مدرن که می توانید با استفاده از آن بهترین غذاها را برای مشتریان خود آماده کنید و آنها را تبدیل به مشتری های دائمی خود نمایید و هر روز رونق بیشتری به کسب و کارتان بدهید.

خرید اینترنتی تجهیزات رستورانی از سروش تجهیز

امروزه ارتباطات گسترده اینترنتی، باعث تسهیل در روند خرید و تجهیز مراکز کسب و کار شده‌اند. خرید اینترنتی تجهیزات رستوران هم از این قاعده مستثنا نیست. لذا به شما پیشنهاد می‌کنیم تا ضمن معرفی کسب و کار مورد نظر و مقیاس و جامعه مخاطب به تیم کارشناسان فنی و بازرگانی شرکت سروش تجهیز، صفر تا صد فرایند تأمین، نصب و راه‌اندازی و اجرای طرح‌های توسعه آتی مرکز خدمات رستورانی خود را به سروش تجهیز واگذار کنید و از یک کسب و کار مطمئن و زود بازده بهره‌مند شوید.

فروش تجهیزات رستوران

فروش تجهیزات رستوران در فروشگاه های مختلفی انجام می شود با این حال بهتر است پیش از خرید آنها به این موضوع توجه کنید که خرید از فروشگاه های معتبر می تواند باعث شود تا با اطمینان خاطر بیشتری بتوانید این دستگاه ها را تهیه نمایید. فروش تجهیزات رستوران در سروش تجهیز با استفاده از بهترین و با کیفیت ترین انواع این دستگاه ها انجام می شود تا به شما این اطمینان را بدهیم که سروش تجهیز یکی از فروشگاه های معتبر می باشد که می تواند در راه اندازی بهترین رستوران ها و آشپزخانه های صنعتی به شما کمک کند.