تجهیزات آماده سازی غذا

شاید در نگاه اول، فرایند آماده‌سازی به دلیل آن‌که ارتباطی با چگونگی پخت غذا ندارد و به طور مستقیم به وسیله مشتری مشاهده نمی‌شود، اهمیت زیادی نداشته باشد. اما به طور کاملاً برعکس تجهیزات آماده‌سازی که ورودی مرحله پخت و پز را تولید می‌کنند، ارتباط تنگاتنگی با کیفیت مواد غذایی در رستوران دارد. به همین دلیل در چیدمان و ترکیب دستگاه‌های آماده‌سازی رستورانی نهایت دقت را به خرج دهید و از کنار هیچ یک از موضوعات ریز آن بی‌تفاوت عبور نکنید.

پیش نیاز اصلی پخت و پز در هر نوع رستورانی اعم از آشپزخانه، کترینگ، فست فود یا کافی شاپ، مرحله آماده سازی است. آماده سازی نیازمند تجهیزات خاصی است که اگر به درستی گزینش و خریداری نشوند، به طور مستقیم کیفیت کار شما را تحت تأثیر خود قرار خواهد داد و صرف نظر از تجهیزات، پرسنل و سرمایه‌ای که به میدان آورده‌اید، در جلب رضایت مشتری و کسب مزیت رقابتی توفیق چندانی به دست نخواهید آورد. با توجه به این اهمیت شگفت انگیز تجهیزات آماده‌سازی، می‌خواهیم بیشتر در مورد تجهیزات آماده‌سازی که یک بخش مهم از تجهیزات رستوران است، بدانیم. پس در ادامه مطلب با سروش تجهیز (تجهیز کننده تخصصی رستوران‌ها) همراه باشید تا با تجهیزات آماده سازی رستورانی بیشتر آشنا شوید.

تجهیزات آماده سازی غذا چیست؟

تصور کنید قرار باشد در یک رستوران، سیب زمینی‌ها به صورت دستی پوست و خرد شوند و یا سبزی به صورت دستی پاک شود و یا لوازم مورد نیاز برای سالاد به صورت دستی ریز ریز شوند. این کار اگر با استفاده از یک نیروی کاری ویژه که مخصوص خرد کردن و پاک کردن به کار گرفته شده است، انجام شود، هزینه بسیار بالایی را طلب می‌کند و اگر قرار به استفاده از سایر نیروها برای انجام این کار باشد، نباید انتظار سرعت عمل و کیفیت بالایی از آن داشت.

در اینجا اهمیت تجهیزات آماده‌سازی غذا مشخص می‌شود. ما به تجهیزاتی که برای آماده سازی مواد غذایی، چه برای پخت غذاهای اصلی و چه برای دسر، انواع سالاد و … مورد استفاده قرار می‌گیرند، تجهیزات آماده سازی غذا می‌گوییم.

تجهیزات آماده سازی غذا به عنوان یکی از مهمترین دسته بندی های تجهیزات آشپزخانه رستوران شناخته می شود که نقش بسیار مهمی در رستوران ها را بر دوش دارد. این دسته از تجهیزات تمامی مقدمات پخت و پز غذا ها را فرآهم می نمایند و ارائه سرویس های هرچه تمام تر بسیار حیاتی می باشند.

قیمت تجهیزات آماده‌سازی غذا

معمولاً تجهیزات آماده‌سازی رستوران از تنوع قیمتی و کیفیتی بالایی برخوردارند. لذا در مرحله بررسی جهت سفارش‌گذاری تجهیزات آماده‌سازی رستوران، توصیه می‌کنیم که برای خرید تجهیزات آماده‌سازی رستورانی ابتدا به یک جمع‌بندی منطقی بین سطح قیمت و کیفیت هر یک از تجهیزات فوق دست پیدا کنید. توجه داشته داشته باشید که قیمت تجهیزات آماده‌سازی رستوران بستگی به موارد زیر دارد:

• نوع و مدل تجهیزات
• کشور سازنده تجهیزات
• میزان اعتبار برند سازنده تجهیزات
• ماهیت داخلی یا وارداتی بودن تجهیزات یا قطعات به کار در آنها
• جنس مواد به کار رفته در تولید تجهیزات
• موعد خرید (پیک یا غیر پیک بودن زمان خرید)
• نوسانات نرخ ارز به ویژه برای محصولات وارداتی
• سیاست‌گذاری‌های وارداتی
• قوانین بهداشتی نهادهای نظارتی

خرید تجهیزات آماده سازی غذا

برای هر نوع رستورانی، اعم از هتل، رستوران عمومی، سلف سرویس دانشگاه، آشپزخانه بیمارستان یا کترینگ‌های سطح شهر که به دنبال خرید تجهیزات آماده‌سازی هستید، بهتر است با پشتوانه داده‌های حرفه‌ای اقدام نمایید. منظور ما از پشتوانه داده‌های حرفه‌ای، گردآوری طرح توجیهی، استراتژی، سهم بازار مورد انتظار و چشم اندازی است که برای واحد کسب و کار خود و یا واحد رستورانی طرف قرارداد خود (به عنوان مدیریت پیمان) تدوین کرده‌اید. بدین ترتیب کارشناس فروش و یا مشاور فروش می‌تواند بهترین پیشنهادات حرفه‌ای خود را به شما ارائه دهد.

برای خرید تجهیزات آماده‌سازی رستورانی، پیش از هر اقدامی با تیم مشاورین شرکت سروش تجهیز در ارتباط باشید و ضمن بررسی گالری محصولات این شرکت و دریافت رایگان خدمات مشاوره‌ای سروش تجهیز و مقایسه آن با کیفیت و قیمت دریافت شده از سایر فروشگاه‌ها اقدام به ثبت سفارش و نهایی کردن خرید خود نمایید.

نکات مهم پیش از خرید تجهیزات آماده سازی غذا

توجه به نکات مهم پیش از خرید تجهیزات آماده سازی غذا می توانند بهش ما کمک کنند تا بهترین انتخاب ها را برای خود داشته باشید تا به این ترتیب بتوانید از دستگاه های خریداری شده تا مدت ها به آسانی استفاده نمایید بدون اینکه دردسری مانند تعمیرات را روی دست شما بگذارند. یکی از نکته های مهم پیش از خرید تجهیزات آماده سازی غذا این است که ابتدا با انواع این دستگاه ها آشنا شوید تا به این ترتیب بتوانید مناسب ترین دستگاه ها را برای آشپزخانه ی خود پیدا کنید. در حین انجام این کار باید به نکته های ریز تری توجه داشته باشید. برای مثال:

کیفیت دستگاه

یکی از مهم ترین نکاتی که پیش از خرید تجهیزات آماده سازی غذا باید به آن توجه کنید کیفیت دستگاه ها می باشد. چرا که شما قصد دارید تا مدت های طولانی بتوانید از آنها استفاده نمایید بدون اینکه مشکلی برای شما بوجود بیاورند. پس با مطالعه ی کامنت هایی که در سایت های معتبر برای این دستگاه ها درج شده سعی کنید متوجه رضایت مشتری ها شوید.

شرکت سازنده

شرکت سازنده ی تجهیزات آماده سازی غذا می تواند تاثیر زیادی در کیفیت این دستگاه ها داشته باشد، چرا که برخی از شرکت ها و کشور های سازنده ی این دستگاه ها به امکانات مدرن تر و مواد اولیه با کیفیت تری دسترسی دارند که به این صورت می توانند دستگاه های با کیفیت تری را نیز تولید کنند.

جنس بدنه

جنس بدنه ی تجهیزات آماده سازی غذا باید به صورتی باشد که در برابر ضربه ها بسیار مقاوم باشد و همچنین دچار شکستگی و یا زنگ زدگی نیز نشود. تنها در این صورت است که یک دستگاه می تواند طول عمر بالایی داشته باشد و سال های سال برای شما کار کند.

هزینه دستگاه

هزینه دستگاه همچنین نکته ی مهمی است که باید به آن به خوبی توجه نمایید چرا که باید هر دستگاه را با توجه به بودجه ی خود تهیه نمایید همچنین گاهی اوقات برخی از فروشگاه ها ممکن است قیمت یک کالا را بیشتر از چیزی که می ارزد به شما معرفی کنند که در این صورت شما باید مراقب باشید تا اجازه سو استفاده به آنها را ندهید.

حالا باید بودجه ی خود را برای خرید هر یک از این دستگاه ها مشخص نمایید تا به این ترتیب بتوانید مناسب ترین دستگاه را برای آشپزخانه ی صنعتی خود خریداری نمایید. اما مهمترین نکته این است که برای خرید تجهیزات آماده سازی غذا حتما به فروشگاه های معتبر مراجعه نمایید تا به این ترتیب بتوانید بهترین دستگاه ها را با مناسب ترین قیمت بازار خریداری نمایید. به علاوه فروشگاه های معتبر می توانند به شما خدماتی مانند گارانتی و خدمات پس از فروش نیز ارائه دهند تا بتوانید در صورت بروز هر گونه مشکلی با آنها ارتباط برقرار کرده و مشکل را به آنها گزارش دهید. سروش تجهیز یکی از فروشگاه های معتبر می باشد که می توانید بهترین  کیفیت را از انواع تجهیزات آماده سازی غذا به همراه مناسب ترین قیمت بازار از آن خریداری نمایید. برای این کار می توانید با شماره 06132231370 تماس برقرار کرده و یا به آدرس ” اهواز- ادهم – بین خیابان وکیلی و جهرمی پلاک 201 ” مراجعه نمایید تا بتوانید خرید خود را به صورت حضوری انجام دهید.

فروش تجهیزات آماده سازی غذا

فروش تجهیزات آماده سازی غذا در فروشگاه های بسیاری انجام می شود که یکی از آنها سروش تجهیز است. در این فروشگاه شما می توانید انواع محصولاتی که برای راه اندازی یک آشپزخانه ی حرفه ای را که به آنها نیاز دارید به روش های متنوعی خریداری نمایید، چرا که در سروش تجهیز همیشه اولویت با مشتری بوده است و کیفیت از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است پس می توانید با خیالی آسوده خرید خود را در این فروشگاه انجام دهید تا در سریع ترین زمان ممکن محصولات به دست شما برسند.

کاربرد تجهیزات آماده سازی غذا

تجهیزات آماده سازی غذا به دلیل آنکه دارای انواع مختلفی هستند اغلب دارای کاربرد های متفاوتی نیز می باشند. برای مثال شما می توانید از این دستگاه ها در رستورن های سنتی، فست فود ها، کافی شاپ، آشپزخانه های صنعتی، شیرینی پزی ها، شرکت ها و … استفاده نمایید.

برای مثال دستگاه هایی مانند مخلوط کن یا بلندر در هر مکانی که نیاز به مخلوط کردن مواد غذایی با یکدیگر وجود داشته باشد کاربرد دارد و یکی از مهمترین کاربرد های آن نیز در آبمیوه گیری ها و کافی شاپ ها می باشد. به همین دلیل نمی توان کاربرد این دستگاه ها را به یک مکان محدود کرد؛ در حقیقت هر کجا که یک آشپزخانه ی هر چند کوچک صنعتی نیز وجود داشته باشد از انواع تجهیزات آماده سازی غذا نیز استفاده خواهد شد.

لیست تجهیزات آماده سازی غذا

زمانی که قصد راه اندازی یک رستوران یا آشپزخانه صنعتی را دارید باید با تمامی دستگاه ها و ابزار هایی که برای تهیه غذا باید از آنها استفاده نمایید آشنا شوید. تجهیزات آماده سازی غذا نیز یکی از انواع دستگاه هایی هستند که باید پیش از خرید و تهیه آنها به خوبی با تمام این تجهیزات آشنا شوید، به همین دلیل در این بخش به بررسی لیست تجهیزات آماده سازی غذا خواهیم پرداخت.

چرخ گوشت صنعتی (گیربکسی یا تسمه‌ای)

چرخ گوشت صنعتی یکی از انواع تجهیزات آماده سازی غذا در رستوران ها می باشد که این دستگاه در اغلب رستوران های بزرگ و یا سنتی استفاده می شود. چرا که با استفاده از آن می توانید انواع گوشت را برای کباب های مختلف و غذا هایی که نیاز به گوشت چرخ کرده دارند، چرخ کنید و بهترین کیفیت را از این غذا ها به مشتریان خود ارائه دهید.

میز کار صنعتی

میز کار صنعتی یکی از مهم ترین بخش های هر آشپزخانه ی صنعتی و جز تجهیزات آماده سازی غذا می باشد که در هر رستورانی باید وجود داشته باشد. چرا که برخی از کار ها مانند خرد کردن سبزیجات و تکه کردن گوشت ها و … نیاز به استفاده از میز کار دارد که باید به صورت حرفه ای و در ابعاد استانداردی طراحی شود تا به این ترتیب آشپز ها بتوانند به راحتی روی آنها کار کنند.

خلال کن

دستگاه خلال کن یکی از دستگاه های مهم تجهیزات آماده سازی غذا است، چرا که استفاده از این دستگاه می تواند در صرفه جویی هزینه ها و زمان به شما کمک بسیار بزرگی داشته باشد. شما می توانید با استفاده از این دستگاه تعداد زیادی از سیبزمینی ها را در کوتاه ترین زمان ممکن خلال کرده و آماده ی سرخ شدن کنید. این دستگاه اغلب در رستوران های فست فودی بیشترین کاربرد را دارد.

رولر خمیر

دستگاه رولر خمیر یکی از انواع تجهیزات آماده سازی غذا می باشد که با استفاده از آن می توانید خمیر های یکدست و با کیفیتی را برای پخت غذا ها استفاده نمایید. این دستگاه در فست فود ها استفاده ی زیادی دارد و می تواند بهترین خمیر پیتزا را به شما تحویل دهد اما این تنها کاربرد این دستگاه نیست. بلکه شما می توانید از این دستگاه در شیرینی فروشی ها یا شیرینی پزی ها نیز استفاده نمایید تا خمیر های یکدست و یک اندازه ای را برای تهیه انواع شیرینی به شما عزیزان تحویل دهد.

رنده

رنده یکی از پرکاربرد ترین ابزار هایی است که در آشپزخانه های صنعتی مورد استفاده قرار می گیرد. این ابزار که یکی از انواع تجهیزات آماده سازی غذا می باشد می تواند به شما کمک کند تا انواع سبزیجات و مغزیجاتی که برای تهیه غذا های خود به آنها نیاز دارید را در شکل های مختلف خرد کرده و مورد استفاده قرار دهید.

کالباس بر

کالباس بر یکی از دستگاه هایی است که در مکان های مختلفی می توانید از آن استفاده نمایید. اما یکی از مهم ترین کاربرد های این دستگاه آماده سازی غذا در رستوران ها و آشپزخانه های صنعتی است؛ برای مثال شما می توانید از این دستگاه در فست فود ها بیشترین استفاده را در طول روز داشته باشید. چرا که می توانید کالباس ها را در اندازه ها و ضخامت های مختلفی برش دهید تا بتوانید در انواع غذا های فست فود از آنها استفاده نمایید.

میکسر

یکی از انواع دستگاه های مهم در بین تجهیزات آماده سازی غذا میکسر می باشد که با استفاده از آن می توانید برای هر تهیه غذا یا نوشیدنی مواد اولیه را با یکدیگر مخلوط کرده و آماده پخت یا سرو نمایید.

دستگاه های میکسر دارای انواع مختلفی هستند که ظرفیت های متفاوتی نیز دارند به همین دلیل باید پیش از خرید این دستگاه به ویژگی های آنها دقت کنید تا بتوانید مناسب ترین دستگاه را برای استفاده ی خود تهیه نمایید.

انواع کابینت استیل

کابینت های استیل مزایای زیادی دارند که همین موضوع باعث شده تا در اغلب آشپزخانه های صنعتی استفاده می شوند. یکی از این مزیت ها این است که به دلیل جنس استیلی که دارند ضد زنگ می باشند و همین موضوع شستشوی آنها را بسیار آسان می کند. از مزیت های دیگر انواع کابینت استیل این است که دارای وزن سبکی هستند و می توانید به آسانی آنها را جا به جا کنید.

غذاساز صنعتی

غذاساز صنعتی همچنین یکی از تجهیزات آماده سازی غذا می باشد که می توانید با استفاده از آن مواد غذایی مختلف را با یکدیگر مخلوط کرده و به صورت همزمان خرد یا پوره کنید تا بتوانید برای پخت غذا ها از آن ها استفاده کنید.

کباب زن یا سیخ گیر صنعتی

دستگاه کباب زن یکی از دستگاه هایی است که از آن در رستوران های سنتی بیشتر استفاده می شود. شما می توانید با استفاده از این دستگاه بهترین کباب ها را برای مشتری های خود تهیه نمایید تا به این ترتیب آنها را تبدیل به مشتری های وفادار خود کنید که هر زمان هوس کباب با کیفیتی را داشتند به سراغ شما بیایند.

یخ خردکن

دستگاه یخ خرد کن هم از انواع تجهیزات آماده سازی غذا می باشد که می تواند به شما برای تهیه غذا ها یا نگه داری انواع محصولات پروتئینی استفاده نمایید. یکی دیگر از کاربرد های این دستگاه تهیه نوشیدنی های خنک و تابستانی است برای مثال می توانید با استفاده از آن یخ در بهشت های خوشمزه ای را تهیه نماید.

آسیاب صنعتی

آسیاب صنعتی یکی از دستگاه های بسیار مهم در بین تجهیزات آماده سازی غذا می باشد که می توانید با استفاده از آن انواع ادویه ها و مواد غذایی را که نیاز به پودر شدن دارند را آسیاب کنید تا به این ترتیب بتوانید غذا های با کیفیت و خوشمزه ای را با استفاده از آنها تهیه نمایید. چرا که یکی از مهم ترین نکته ها در پخت انواع غذا این است که از ادویه های مناسب و پودر شده استفاده نمایید.

پوست کن سیبزمینی

دستگاه پوست سیبزمینی یکی از دستگاه هایی است که می تواند انجام کار ها را برای شما بسیار آسان کند تا به این ترتیب بتوانید در وقت و هزینه ی خود به خوبی صرفه جویی نمایید. این دستگاه می تواند در کوتاه ترین زمان ممکن بیشترین تعداد سیبزمینی را برای شما شسته و همزمان پوست بکند.

سبزی خردکن

سبزی خرد کردن یکی از کار های بسیار زمان بر است که مجبور به انجام دادن این کار به صورت دستی نیستید چرا که می توانید از دستگاه سبزی خردکن استفاده کرده و به این صورت انواع سبزی های خورشتی، آش، پلویی و … را با این دستگاه خرد نمایید. استفاده از این دستگاه می تواند کیفیت و سرعت کار شما را بسیار بالاتر ببرد.

همبرگر زن

دستگاه همبرگر زن یکی از تجهیزات آماده سازی غذا می باشد که با استفاده از آن می توانید همبرگر هایی در اندازه های یکسان و با کیفیت را برای پخت آماده کنید. تنها کافی است تا مواد آماده شده را برای تهیه همبرگر در دستگاه قرار دهید تا با شروع کار بتواند همبرگر هایی را با استفاده از قالب یک اندازه برای شما تهیه کند.

این دستگاه اغلب در فست فود های بزرگ کاربرد دارد اما در شرکت های تولید انواع محصولات پروتئینی نیز می توانید از آن استفاده نمایید.

نقش تجهیزات آماده‌سازی غذای رستورانی

نقش تجهیزات آماده سازی غذا در رستوران ها و آشپزخانه های بسیار پر رنگ و مهم است. چرا که با استفاده از این دستگاه ها انجام کارها آسان تر و سریع تر می شود و به این ترتیب می توانیم کیفیت غذا ها را بسیار بالا تر ببریم و رضایت کامل مشتری ها را جلب کنیم.از دلایل دیگری که تجهیزات آماده سازی غذا برای ما اهمیت دارند این است که:

1. باعث ارتقاء کیفیت غذای پخته شده می‌شوند.
2. ظاهر فضای آشپزخانه را آراسته و مرتب می‌کنند.
3. سطح بهداشتی محیط داخل آشپزخانه را افزایش می‌دهند.
4. نیاز به جذب نیروی انسانی را کاهش می‌دهند.
5. از اتلاف مواد اولیه و مصرف انرژی جلوگیری می‌کنند.
6. به فرایند حرفه‌ای و سریع پخت و پز کمک می‌کنند.
7. به حفظ ارزش غذایی مواد خوراکی کمک می‌کنند.

نحوه نگه داری از تجهیزات آماده سازی غذا

تجهیزات آماده سازی غذا نیز مانند هر دستگاه دیگری نیاز به نگهداری مناسبی دارد تا به این ترتیب بتوانید برای مدت های طولانی از این دستگاه استفاده نمایید و طول عمر مفید آنها را افزایش دهید. به همین دلیل در این بخش مواردی را برای شما آورده ایم که با انجام آنها بتوانید به بهترین شکل ممکن از این تجهیزات نگهداری و استفاده نمایید.

1. تمیز کردن سطوح به صورت مداوم و روزانه
2. ضد عفونی کردن دستگاه ها و سطوح مختلف به صورت ماهانه
3. سرویس کردن دستگاه ها به صورت ماهانه یا سالانه توسط تکنسین ماهر
4. آموزش پرسنل پیش از استفاده از دستگاه ها
5. مراقبت از دستگاه ها در برابر وارد شدن ضربه های سنگین
6. استفاده نکردن از مواد شوینده ی بسیار قوی و اسیدی

فروشگاه اینترنتی تجهیزات آماده سازی غذا

توسعه صنعت گردشگری و افزایش فضاهای رستورانی و خدماتی از یک سو و پیشرفت فناوری اطلاعات و ارتباطات و مبادلات آنلاین از سوی دیگر باعث گردیده که فروشگاه‌های اینترنتی عرضه کننده تجهیزات آماده‌سازی رستورانی از یک فعالیت پررونق‌تری برخوردار شوند.

امروزه فروشگاه‌های اینترنتی حجم فروش بسیار بالایی را در تجارت جهانی به خود اختصاص داده‌اند؛ به طوری که مشتریان می‌توانند به صورت آنلاین هر نوع کالا یا خدماتی را از هر کجای دنیا سفارش دهند.
فروشگاه اینترنتی سروش تجهیز به عنوان یک مرجع تخصصی و حرفه‌ای عرضه کننده تجهیزات آماده‌سازی رستورانی یکی از فروشگاه‌های اینترنتی است که به صورت کاملاً حرفه‌ای و حساب شده، صفر تا صد فرایند مشاوره، تأمین، تجهیز، راه‌اندازی، خدمات پس از فروش و سرویس‌های دوره‌ای تعمیر و نگهداری تجهیزات آشپزخانه‌ای را انجام می‌دهد.

در این بخش تلاش کردیم تا شما را با اهمیت و حساسیت تجهیزات آماده‌سازی رستورانی آشنا کنیم. در پایان، پیشنهاد می‌کنیم که برای راه‌اندازی یک فعالیت کسب و کار زود بازده و پُر رونق، به فروشگاه سروش تجهیز به عنوان مرجع تخصصی تأمین کننده تجهیزات رستورانی مراجعه کنید و صفر تا صد فرایندهای مشاوره، تأمین، تجهیز، راه‌اندازی، خدمات پس از فروش و اجرای سرویس‌های دوره‌ای تعمیر و نگهداری را به سروش تجهیز واگذار نمایید تا شما نیز چه در مقام مالک و سرمایه‌گذار و چه در جایگاه پیمانکار، بتوانید از یک ارتباط برد – برد با سروش تجهیز بهره‌مند شوید.