تجهیزات سرو غذا

پس از راه اندازی رستوران و آغاز فعالیت رسمی آن، مهم‌‌ترین نکته‌ای که باید در نظر گرفته شود استفاده صحیح از تجهیزات سرو غذا است. رستورانی را تصور کنید که در مراحل آماده‌سازی و پخت و پز از امکانات بسیار خوبی برخوردار است و فضای پذیرایی بسیار خوبی را در اختیار دارد؛ اما تجهیزات سرو غذای آن کامل و کافی نباشند. آیا می‌توان از این رستوران انتظار سودآوری داشت؟

سروش تجهیز به عنوان مرجع تخصصی تجهیزات رستورانی با این مقدمه قصد دارد تا با شما در مورد تجهیزات سرو غذا صحبت کند.

تجهیزات سرو غذا چیست؟

تجهیزات سرو غذا یکی از انواع تجهیزات آشپزخانه رستوران می باشد و به تجهیزاتی گفته می‌شود که به منظور ارائه و سرو غذا به مشتری و یا حمل ظروف غذا به محل مشتری مورد نیاز است. برای مثال زمانی که قصد سرو غذا را برای مشتری ها دارید نیاز به ظروفی دارید که بتوان در آنها غذا خورد مانند بشقاب، قاشق، چنگال و …  اما همچنین نیاز به ظروف و وسایلی دارید که بتوانید این غذا ها را نزد مشتری ها ببرید تا بتوانند در ظروف کوچک تر آنها را میل کنند. همچنین وسایل و ابزار هایی مانند ترولی نیز در سرو غذا بسیار مهم و تاثیر گذار هستند که می توانید با آنها ظروف بزرگ تر و انواع تجهیزات سرو را به آسانی جا به جا کنید.

تجهیزات و ظروف سرو غذا دارای انواع مختلفی هستند که باید پیش از خرید با توجه به نیاز های خود و رستوران خود آنها را بررسی کرده و مناسب ترین انواع این تجهیزات را برای خود تهیه و خریداری نمایید. برای مثال یکی از انواع تجهیزات پذیرایی ظروفی هستند که از آنها برای بخش سلف سرویس استفاده می شود و مشتری خود باید غذا ها را به اندازه ی دلخواه خود از داخل ظروف بردارد، این ظروف باید به صورتی باشد که از ظرفیت کافی برای سرو غذای مورد نظر شما را داشته باشد و همینطور استفاده و شستشوی آنها بسیار آسان باشد. پس در ادامه با ما همراه باشید تا به بررسی هر چه بیشتر انواع تجهیزات سرو غذا در رستوران ها بپردازیم.

تجهیزات سالن غذاخوری

همان‌طور که از نام تجهیزات سالن غذاخوری هم مشخص است، تجهیزات سالن غذاخوری به تمامی وسایل و تجهیزاتی گفته می‌شود که از محل خروجی آشپزخانه تا کانتر عرضه یا تا پای میز مشتری مورد استفاده قرار می‌گیرند. تجهیزات سالن غذاخوری گذشته از ظاهر آراسته و به‌روزی که برای محیط پذیرایی شما به همراه دارند، با آراستگی و تمیز بودن خود نیز مشتری را متوجه این موضوع می‌کنند که در یک محیط کاملاً سالم و بهداشتی در حال پذیرایی شدن است. لذا برای خرید تجهیزات سالن غذاخوری، سلیقه جامعه مخاطب خود را در نظر داشته باشید. این‌که مهمان شما کارکنان یک سازمان، سربازان یک پادگان، مهمان‌های خارجی یک هتل و یا افراد عادی جامعه هستند، می‌تواند راهنمای خوبی برای انتخاب بهترین تجهیزات سالن غذاخوری باشد.

لیست تجهیزات سرو غذای رستورانی

در این بخش قصد داریم تا شما را با مهم‌ترین تجهیزات سرو غذا در رستوران های مختلف آشنا کنیم. البته به این موضوع توجه داشته باشید که تجهیزاتی که در ادامه این بحث معرفی می‌شوند، تمام آن چیزی نیستند که شما به آنها نیاز خواهید داشت، بلکه یک سری تجهیزات و ادوات دیگر نیز هستند که به تناسب فعالیت خاص هر واحد رستورانی پیشنهاد خواهند شد؛ این موضوع به وسیله تیم مشاوران تأمین کننده تجهیزات آشپزخانۀ صنعتی مشخص خواهد گردید.

تجهیزات صنعتی سرو غذا در رستوران های مختلف ممکن است کمی متفاوت باشند و یا نیاز به همه ی این وسایل به صورت یکجا نداشته باشید. به همین دلیل بهتر است پیش از تهیه ی این وسایل ابتدا بررسی کنید که به کدام یک از آنها نیاز دارید و کدام یک برای رستوارن شما مناسب نیست.

ترولی حمل و پذیرایی رستورانی

ترولی ها ابزار هایی هستند که از آنها برای جابه جایی وسایل مختلف استفاده می شود. برای مثال می توانید از این ابزار ها برای جابه جایی ظروف مختلف استفاده نمایید تا به این ترتیب بتوانید تجهیزات سرو غذا را به آسانی جا به جا کرده و بر روی میز مشتری ها قرار دهید. همچنین این ابزار ها برای جا به جایی غذا ها نیز بسیار مناسب هستند چرا که با استفاده از آنها می توانید با امنیت بیشتری غذا هایی با حجم بالا را جا به جا کنید و خیالتان نیز راحت باشد که به دلیل سنگینی آنها مشکلی برای شما پیش نخواهد آمد. این دستگاه ها انواع مختلفی دارند که ترولی های مخصوص سرو غذا دارای قسمت هایی هستند که بتوانید وسایل کوچک تر را نیز بر روی آنها قرار دهید و مشکلی در جا به جا کردن آنها نداشته باشید.

ظروف شفینگ دیش

ظروف شفینگ دیش که یکی از انواع تجهیزات سرو غذا می باشند، به ظرف هایی گفته می شود که با استفاده از آنها می توانید حجم بالایی از غذا ها را برای مشتری های خود در تعداد بالا سرو کنید. این محصولات دارای جنس استیل و یا آلمیتیومی می باشند که از ظاهر بسیار شکیل و زیبایی برخوردارند و همچنین دارای ظرفیت های بزرگی نیز می باشند که نسبت به سایر ظروف برای سرو غذا بر روی میز های بزرگ مناسب تر می باشند. همچنین در برخی از مدل های این ظروف که دارای وارمر می باشند می توانید با استفاده از سیستم گرمایشی آن غذا ها را گرم نگه دارید تا به این صورت سرد شدن باعث پایین آمدن کیفیت غذا ها نشود. برای مثال در برخی از انواع این ظروف می توانید از شمع برای گرم نگهداشتن غذا استفاده نمایید.

شفینگ دیش ثابت و بوفه‌های پذیرایی

برخی از انواع شفینگ دیش ها که آنها نیز جز تجهیزات سرو غذا در نظر گرفته می شوند، به صورت ثابت بر روی میز ها قرار می گیرند و جنبه ی تزئینی هم دارند که شما می توانید برای پذیرایی های مجلل در رستوران خود از آنها استفاده نمایید. از این نوع ظروف به عنوان تجهیزات صنعتی سرو غذا استفاده می شود و در هر رستورانی موجود نمی باشند بلکه در رستوران های بزرگ و مجلل می توانید آنها را مشاهده نمایید.

شفینگ دیش رومیزی

برخی از انواع شفینگ دیش رومیزی که این ظروف نیز از تجهیزات سرو غذا در رستوارن ها می باشند برای حفظ طعم و مزه ی اصلی غذا ها بیشترین استفاده را دارند که در طول زمان سرو می توانند بهترین کیفیت را از غذا ها برای مشتری های شما حفظ نمایند تا تجربه ای عالی را در رستوران شما داشته باشند. زمانی که برای تعداد بالایی از مشتری ها قصد سرو غذا را دارید و یا غذایی خاص را می خواهید سرو کنید که باید حتما به طور تازه سرو شود و ماندن غذا با سرعت بالایی باعث پایین آمدن کیفیت آن می شود، می توانید از این مدل ظروف سرو استفاده نمایید.

شفینگ دیش سرو مایعات

شفینگ دیش هایی نیز در بین تجهیزات سرو غذا هستند که می توانید با استفاده از آنها انواع نوشیدنی ها را برای مشتریان خود سرو کنید تا به این ترتیب بتوانند بهترین طعم و عطر را از انواع نوشیدنی ها به آنها ارائه دهید.

به این صورت که این ابزار ها می توانند گرما و سرمای نوشیدنی ها را حفظ کنند. گاهی اوقات استفاده از این محصولات می تواند برای شما بسیار ضروری باشد اما با این حال در خیلی از رستوران ها ممکن است هیچ نمونه ای از آنها را مشاهده نکنید.

شفینگ دیش توری

برخی از انواع شفینگ دیش ها به صورت چهارپایه‌ های توری شکل و مسطح می باشند که ظروف محتویات غذا بر روی آن قرار می‌گیرد. این نوع محصولات که آنها نیز جز تجهیزات سرو غذا هستند به دلیل خاص بودن در هر رستورانی دیده نمی شوند و تعداد بسیار محدودی از رستوران ها از آنها استفاده می کنند.

سینی استیل گرد

سینی استیل یکی از انواع تجهیزات سرو غذا در رستوران های سنتی می باشد که به دلیل زیبایی و کاربردی که دارند از آنها استفاده می شود. برای مثال یکی از استفاده هایی که این سینی های گرد دارند این است که می توانید انواع کباب را در آنها برای مشتری های خود سرو کنید و یا چایی و مخلفات آن را با استفاده از این سینی ها برای مشتری های خود سرو نمایید. این محصول همچنین در سفره خانه ها و قهوه خانه ها نیز استفاده و کاربرد بسیاری دارد که ممکن است با استفاده از آنها قلیان و یا سینی مزه را نیز برای مشتری سرو کنند.

سینی غذا خوری چند کاره

برخی از آشپزخانه های صنعتی برای سرو غذا از ظروفی مانند سینی های غذا خوری چند کاره که از تجهیزات سرو غذا هستند استفاده می کنند تا مشتری ها بتوانند از غذا های مختلف و پیش غذا ها و دسر های مورد علاقه ی خود همزمان استفاده کنند. از این نوع ظروف معمولا در سالن های غذا خوری دانشکده ها و شرکت ها استفاده می شود.

کانتر گرم سرو غذا

یکی از انواع تجهیزات سرو غذا در بین تجهیزات آشپزخانه صنعتی از اهمیت بالایی برخوردار است کانتر گرم سرو غذا می باشد که با استفاده از آن می توانید غذا هایی که نیاز دارند همیشه گرم سرو شوند را به مشتری های خود ارائه دهید. این دستگاه معمولا دارای ظرفیت های مختلف می باشد مانند 2 لگن، 3 لگن، 4 لگن و … که با توجه به استفاده ی خود از این محصول می توانید ظرفیت های متفاوت آن را سفارش دهید. جنس این محصولات اغلب از استیل ضد زنگ بوده و بدنه ی آنها به گونه ای طراحی شده است که حرارت غذا ها را هدر ندهد تا به این ترتیب همیشه گرم بمانند به این صورت که در بدنه ی آنها از پشم شیشه برای عایق بندی استفاده شده است تا از هدر رفتن حرارت جلوگیری شود. این محصولات همچنین برای استفاده ی مشتری ها نیز بسیار راحت تر هستند پس می توانید از آنها برای رستوران های سلف سرویس استفاده نمایید.

اهمیت تجهیزات سرو غذا

در مورد اهمیت تجهیزات سرو غذا باید به این نکته توجه داشته باشید که تجهیزات خریداری شده می‌توانند نشانگر بخشی از شأن و شخصیتی باشند که شما برای مشتری خود قائل هستید. بدون تردید آراسته و سالم بودن تجهیزات سرو غذا می‌تواند تأثیر مثبتی در برداشت مشتری از رستوران شما داشته باشد. جالب است به این نکته هم اشاره کنیم که تجهیزات سرو غذا باید مثل تمامی تجهیزات دیگر دارای یک برنامه دوره‌ای سرویس و نگهداری و تعمیرات باشند تا به محض بروز هر گونه ایراد، نسبت به برطرف کردن آن و یا جایگزین نمودن آن اقدام شود.

جنس بدنه تجهیزات سرو غذا

یکی از مهم ترین مواردی که در زمان خرید انواع تجهیزات سرو غذا باید به آن توجه کنید جنس آنها است. چرا که به این ترتیب می توانید ابزار هایی با عمر مفید طولانی تری داشته باشید که می توانید تا سالها از آنها استفاده نمایید و همچنان از خرید خود راضی باشید. همچنین گرما و رطوبت همیشه با اانواع تجهیزات سروش غذا همراه هستند به همین دلیل محصولاتی که برای این کار تهیه می کنید باید دارای جنس هایی باشند که در برخورد با این آنها به مشکل بر نخورند و کیفیت و عمر آنها پایین نیاید. برای مقابله با خرابی های زود هنگام این تجهیزات اغلب سازنده ها از جنس استیل برای آنها استفاده می کنند تا به این صورت کیفیت محصولات را بتوانند حفظ کنند، اما جنس های دیگری نیز وجود دارد که با استفاده از آنها نیز محصولات و تجهیزات سرو غذا به خوبی کیفیت خود را می توانند حفظ کنند برای مثال به موارد زیر توجه کنید:

شیشه: جنس شیشه یکی از مناسب ترین و شیک ترین جنس هایی است که برای برخی از تجهیزات سرو غذا می توان از آنها استفاده کرد مانند ماست خوری و لیوان و… اما به دلیل شکننده بودن آن نمی توان برای برخی دیگر از این محصولات از این جنس استفاده کرد.

پلیمر: پلی اتیلن، پلی پروپیلن و … جز انواع جنس پلیمری می باشند که برای تهیه برخی از محصولات و ظروف سرو غذا بسیار مناسب می باشد. این جنس همچنین بسیار ارزان تر از برخی از جنس های دیگر می باشد.

پلی اورتان: از این چنس گاهی اوقات به عنوان روکش های بدنه ی محصولات استفاده می شود.

فولاد و گالوانیزه: برای ساخت شاسی و استراکچر کلی دستگاه ها از این جنس استفاده می شود.

قیمت تجهیزات سرو غذا

خرید تجهیزات سرو غذا را با جدیت پیگیری کنید. یکی از مهم‌ترین موارد جدی گرفتن موضوع خرید تجهیزات سرو غذا توجه به قیمت آنها است. تجهیزات سرو غذا با توجه به نوع، مدل، کشور سازنده، میزان اعتبار برند سازنده، حجم خرید شما و ماهیت داخلی یا وارداتی بودن کل دستگاه یا قطعاتی از آن می‌تواند تغییر کند. البته زمان سفارش‌گذاری، استانداردهای جاری مراجع نظارتی و بهداشتی و نوسانات نرخ ارز نیز در قیمت تجهیزات سرو غذا بی‌تأثیر نیستند.

خرید تجهیزات سرو غذا

امروزه سایت‌های اینترنتی و فروشگاه‌های حضوری زیادی هستند که در سراسر کشور اقدام به عرضه تجهیزات سرو غذا می‌کنند. لذا برای خرید تجهیزات سرو غذا بهتر است با در نظر گرفتن تمامی جوانب و موارد مورد انتظار خود، به بررسی محصولات موجود در بازار بپردازید و با توجه به دو پارامتر کیفیت و قیمت اقدام به ثبت سفارش و خرید نمایید.

همچنین از مهم‌ترین حساسیت‌های خرید تجهیزات سرو غذا که این حساسیت در مورد آماده‌سازی و پخت و پز مشاهده نمی‌شود، این است که مشتری به طور مستقیم تجهیزات سرو غذای شما را مشاهده می‌کند و از آن به عنوان یکی از شاخص‌های آراستگی و به‌روز بودن رستوران شما بهره‌برداری می‌نماید. به همین دلیل در گزینش و خرید تجهیزات سرو غذا دقت بالایی داشته باشید.

نکات خرید تجهیزات سرو غذا

پیش از خرید تجهیزات سرو غذا نیاز به توجه به نکاتی دارید که با استفاده از آنها بتوانید هر چه بهتر خرید خود را انجام دهید تا به این ترتیب پس از گذشت مدت ها هنوز هم بتوانید از خرید خود رضایت کاملی داشته باشید. برای اینکه بتوانید از این نکته ها به خوبی بهره ببرید می توانید کاغذ و خودکاری همراه داشته باشید تا به این ترتیب نتیجه ی آنها را برای خود مشخص کرده و آن را یادداشت کنید تا به این ترتیب بتوانید بهترین خرید را داشته باشید.

یکی از انواع نکات خرید تجهیزات سرو غذا این است که بتوانید ابتدا انتظارات خود را از این محصولات مشخص کنید تا به این صورت بتوانید محصولاتی را که مورد نیاز شما است را خریداری نمایید. برای مثال شما دارای یک رستوران سنتی هستید که نیاز به تجهیزات سرو غذایی دارید که بتوانید انواع کباب را به آسانی و با ظاهری زیبا برای مشتری های خود سرو نمایید، اینجا شما می توانید به این نتیجه برسید که استفاده از سینی های گرم می تواند به شما کمک بزرگی کند. پس نیاز سنجی اولین مورد از نکات پیش از خرید می باشد.

حالا می توانید انواع این محصولات را در فروشگاه های مختلف مشاهده کنید تا بتوانید بهترین قیمت و کیفیت را از این محصولات پیدا کنید. اما مهم تر این است که بودجه ی خود را برای خرید هر یک از این محصولات مشخص نمایید تا به این ترتیب بتوانید مناسب ترین محصول را برای خود انتخاب کرده و باقی محصولاتی که برای شما مناسب نیستند را از لیست خود خط بزنید.

اما مهم ترین نکته ای که باید پیش از خرید انواع این محصولات به آنها توجه کنید این است که بهتر است خرید خود را از فروشگاه های معتبر انجام دهید. فروشگاه های معتبر می توانند به شما کمک کنند تا این محصولات را با بهترین کیفیت و مناسب ترین قیمت بازار خریداری نمایید. برای مثال سروش تجیهز یکی از فروشگاه های معتبر است که می توانید با استفاده از آن خرید محصولات موردنظر خود را انجام دهید و این کار را با دریافت بهترین و مناسب ترین قیمت بازار انجام دهید.

روش های خرید تجهیزات سرو غذا از سروش تجهیز

از آنجا که در سروش تجهیز همیشه اولویت با مشتری ها بوده است می توانید خرید تجهیزات سرو غذا و محصولات مورد نظر خود را با استفاده از روش های مختلفی انجام دهید تا به این ترتیب بتوانید آسان ترین راه را برای خود پیدا کنید. یکی از این روش ها مراجعه به آدرس “اهواز- ادهم – بین خیابان وکیلی و جهرمی پلاک 201” می باشد تا به این ترتیب بتوانید خرید خود را به صورت حضوری از این فروشگاه معتبر انجام دهید. مزیت استفاده از این روش این است که می توانید پیش از خرید محصول مشاوره ای رایگان از کارشناسان سروش تجهیز دریافت نمایید تا به شما کمک کنند که مناسب ترین دستگاه ها و محصولات را خریداری نمایید. روش بعدی خرید از سروش تجهیز این است که با شماره 06132231370 تماس حاصل نمایید تا به این ترتیب بتوانید محصولات مورد نیاز خود را به صورت تلفنی از این فروشگاه سفارش دهید. در این روش باید هزینه محصولات را برای سروش تجهیز کارت به کارت نمایید.

اما روش های خرید به صورت اینترنتی نیز وجود دارد که می توانید با استفاده از آنها به آسانی محصولات مورد نیاز خود را به صورت آنلاین سفارش دهید. برای مثال شما می توانید به صفحات مجازی سروش تجهز مانند اینستاگرام مراجعه کرده و محصولاتی که می خواهید را با مراجعه به دایرکت نرم افزار به ادمین سفارش دهید. اما آسان ترین روش خرید تجهیزات سرو غذا این است که می توانید به صفحه محصولات مراجعه کرده و آنها را به سبد خرید خود اضافه نمایید تا با ورود به پنل کاربری خود بتوانید خرید را تکمیل کرده و در کوتاه ترین مدت زمان ممکن سفارش خود را تحویل بگیرید.

سروش تجهیز فروشگاه تجهیزات سرو غذا

همان‌طور که می‌دانید، موضوع تجهیز یک مرکز خدماتی رستورانی اعم از آشپزخانه صنعتی، فست فود یا کافی شاپ، موضوعی نیست که بتوان با هر تأمین کننده و فروشنده‌ای در مورد آن همکاری کرد. چرا که گستردگی محصولات مورد نیاز به حدی است که امکان هر گونه سوء برداشت و ضرر و زیان مالی خریدار را تهدید می‌کند.

پیشنهاد ما به شما این است که با در نظر گرفتن طرح توجیهی و استراتژی که برای آینده کسب و کار خود در نظر گرفته‌اید، به تیم مشاوران حرفه‌ای و بازرگانی سروش تجهیز مراجعه کنید. سروش تجهیز – مرجع تخصصی تأمین کننده تجهیزات آشپزخانه صنعتی می‌باشد که تاکنون به سطح رضایتمندی بالایی در بین مشتریان خود دست پیدا کرده است.

بنابراین به جرات می‌توان سروش تجهیز را بهترین یار و همراه شما در مراحل مشاوره، تأمین، تجهیز، راه‌اندازی، ارائه خدمات پس از فروش و تعمیر و نگهداری دوره‌ای از تمامی تجهیزات آشپزخانه‌ای در نظر گرفت.

سروش تجهیز، به عنوان مرجع تخصصی در زمینه مشاوره و عرضه تجهیزات سرو غذای رستورانی در این مقاله تلاش کرد تا شما را با مهمترین تجهیزات سرو غذا در رستوران‌ها و سایر اماکن عمومی مثل رستوران‌های بیمارستان‌ها، تالارهای پذیرایی، هتل‌ها و … آشنا کند. فراموش نکنید که تیم مشاوران حرفه‌ای سروش تجهیز همواره آماده ارائه نظرات کارشناسی رایگان برای آن دسته از کارآفرینان و سرمایه‌گذارانی است که یا در آستانه تجهیز و راه‌اندازی واحد رستورانی جدید خود هستند و یا به طرح توسعه فضای رستورانی کنونی خود می‌اندیشند.