دستگاه گریل صنعتی

گریل صنعتی یکی از تجهیزات فست فود و رستوران‌ها و آشپزخانه‌های صنعتی بزرگ برای تکمیل زنجیره پخت و عرضه مواد غذایی به آن نیاز دارند است. لذا شرکت سروش تجهیز به عنوان تأمین کنندۀ دستگاه‌های آشپز خانه و رستورانی بزرگ در این مقاله می‌خواهد شما را با جنبه‌های مختلف دستگاه گریل صنعتی آشنا کند.

دستگاه گریل صنعتی چیست؟

گریل صنعتی یکی از دستگاه‌های خاص پخت در رستوران‌ها و آشپزخانه‌های صنعتی است. این دستگاه در دو مدل کلی روغنی و زغالی عرضه می‌شود و از آن برای پخت غذاهایی مثل فیله مرغ، استیک، سوسیس و بسیاری از غذاهای فست فودی دیگر استفاده می‌شود. از مدل های ذغالی این دستگاه اغلب در رستوران ها استفاده می شود، چرا که از آن ها برای تهیه کباب و استیک استفاده می شود و از انواع روغنی آن ها اغلب در فست فود ها استفاده می شود تا به این ترتیب بتوان برگر ها، قارچ و پنیر، سوسیس بندری و … را بر روی این دستگاه تهیه کرد. انواع دستگاه گریل صنعتی دارای ابعاد متفاوتی هستند که بسته به تعداد سفارش های یک رستوران و یا فضایی که در آشپزخانه در اختیار دارند انتخاب می شوند.

مکانیزم عملکرد گریل صنعتی به این صورت است که نخست یک حرارت یکسان روی تمام سطوح مواد غذایی را فرا می‌گیرد و به واسطه همین یکسان بودن حرارت و عدم وجود جریان در داخل گریل، می‌توان غذاهای مختلف را در کنار یکدیگر پخت؛ بدون آن‌که بوی آنها بر روی یکدیگر تأثیر بگذارد.

کاربرد گریل صنعتی

گریل صنعتی دستگاهی است که برای پخت خیلی از مواد خوراکی کاربرد دارد. برای مثال زمانی که قصد تهیه یک غذای رژیمی دارید و می خواهید تا حد امکان از کم ترین میزان روغن و چربی استفاده کنید بهترین راه استفاده از گریل صنعتی ذغالی است که کمک می کند تا غذا ها به شکلی کاملا استاندارد و بدون روغن به خوبی پخته شوند. همچنین زمانی که می خواهید غذا های فست فودی تهیه کنید که نیاز به سرخ شدن در روغن خیلی کم دارند استفاده از گریل صنعتی روغنی می تواند کمک بسیاری به شما داشته باشد. انواع گریل صنعتی دارای کاربرد های مختلفی هستند که شما می توانید با توجه به کسب و کار خود و کاربردی که از این دستگاه ها نیاز دارید بهترین مدل آنها را سفارش داده و استفاده نمایید.

انواع گریل صنعتی

همان‌طور که در بالا هم اشاره شد، گریل‌های صنعتی دارای انواع مختلفی هستند که هر یک از آنها کاربرد های متفاوتی دارند و می توانید از آنها در مکان های مختلفی مانند رستوران، هتل، فست فود، بوفه ها و … با توجه به نیاز های خود استفاده نمایید. انواع گریل صنعتی شامل موارد زیر هستند:

• گریل صنعتی روغنی
• گریل صنعتی ذغالی
• گریل صنعتی ترکیبی
• گریل صنعتی ایستاده
• گریل صنعتی رومیزی

انواع گریل صنعتی همچنین توسط برند های مختلفی ساخته شده و به بازار ارائه می شوند که این برند ها هر یک مدل های مختلفی را از این دستگاه طراحی می کنند که به دلیل داشتن آپشن های مختلف ممکن است تنوع بالایی داشته باشند و که این موضوع ممکن است در انتخاب برخی از کاربران تاثیر منفی بگذارد و باعث شود تا نتوانند به آسانی انتخاب این دستگاه ها را انجام دهند. این دستگاه ها هر یک می توانند نیاز های شما را برای گریل کردن مواد غذایی به شکل متفاوتی بر طرف کنند. البته انواع گریل صنعتی با توجه به ساختاری که دارند به دو دسته ی کلیه گازی و برقی تقسیم می شوند که نوع سوخت این دو دستگاه می تواند تفاوت هایی را مکانیز آنها ایجاد کند. برای مثال در دستگاه گازی ترموکوبل وجود دارد اما در دستگاه نوع برقی آن وجود ندارد. در ادامه قصد داریم تا انواع مختلف گریل صنعتی را به شما معرفی کنیم.

گریل صنعتی زغالی

گریل زغالی دارای شیارهای مورب و ضخیمی است که با توجه به باز بودن فضای زیر آنها از افتادن مواد غذایی در داخل گریل جلوگیری می‌شود. عملکرد گریل زغالی به این صورت است که در قسمت زیرین دستگاه، شعله‌هایی به شکل U وجود دارند و در بالای آنها محفظه‌ای قرار دارد که بر روی آن زغال قرار می‌گیرد. این زغال‌ها نسوز هستند و قابلیت استفاده بلندمدت را دارند. با توجه به ویژگی گرماگیری زغال، حرارت به طور یکنواخت جذب آنها شده و به مواد غذایی می‌رسد.

گریل صنعتی روغنی

نوع دیگر گریل‌های صنعتی، گریل روغنی است که یک صفحه تخت مات یا براق از جنس چدن یا سنگ مغناطیسی دارد. شعله‌های گریل صنعتی درست در زیر این قسمت قرار می‌گیرند. با گرم شدن صفحه، سراسر آن به صورت یکنواخت گرم می‌شود. در زمان کار با این دستگاه، مقدار کمی روغن استفاده می‌شود که برای نچسبیدن و نسوختن غذا است. نوع دیگر این دستگاه، گریل روغنی تخت شیاردار است که البته مورد استفاده کمتری دارد و از آن برای ایجاد خط بر روی غذاهای پخته شده استفاده می‌شود.

دستگاه گریل ترکیبی

از گریل ترکیبی، که به صورت ترکیبی از دستگاه‌های گریل روغنی و گرید زغالی است، زمانی استفاده می‌کنیم که بخواهیم به طور همزمان از هر دو دستگاه استفاده کرده باشیم.

دستگاه گریل گازی

دستگاه گریل صنعتی گازی یکی از انواع این دستگاه است که عموما به دلیل قیمت پایین تری که دارد مورد پسند خیلی از کاربران قرار گرفته است. این دستگاه همچنین در زمان استفاده هزینه های مصرف انرژی پایین تری را روی دست شما می گذارد که باعث شده تا از محبوبیت بالاتری برخوردار باشد. یکی از مشخصات گریل صنعتی گازی این است که دارای ترموکوبل می باشد که برای ایمنی شما این قطعه بر روی دستگاه نصب شده است و وظیفه ی آن قطع جریان گاز ورودی به دستگاه در زمان قطعی گاز می باشد تا به این ترتیب با برگشتن گاز مشکلی مانند گاز گرفتگی برای شما اتفاق نیوفتد. این دستگاه به دو صورت رومیزی و ایستاده در بازار موجود است و در دو مدل ذغالی و روغنی و یا ترکیب این دو می توانید آن را تهیه نمایید.

گریل صنعتی گازی اغلب دارای طول ابعاد 30، 60 و 90 سانتی است که عموما عرض این دستگاه ها 60 سانتی متر می باشد و ارتفاع آنها نیز بسته به نوع رومیزی یا ایستاده بودن آن متفاوت است اما معمولا ارتفاع نوع رومیزی 30 و نوع ایستاده این دستگاه 90 سانتی متر می باشد.

گریل صنعتی برقی

دستگاه گریل صنعتی برقی نیز یکی دیگر از انواع این دستگاه است که نسبت به مدل گازی آن از هزینه های بالاتری برخوردار است که باعث شده تا تعداد فروش این دستگاه کمی پایین تر باشد. یکی از مزیت های گریل صنعتی برقی این است که در مدت زمان کمتری می تواند صفحه ی پخت را گرم کند تا بتوانید سفارش های مشتری های خود را سریع تر آماده کنید.

گریل صنعتی برقی همچنین دارای  ترموستات می باشد که با استفاده از آن می توانید دمای دستگاه را بر روی مقداری که می خواهید تنظیم کنید تا به این ترتیب بتوانید غذا ها را با سرعت بالاتر و یا پایین تری بپزید تا به این ترتیب بتوانید کیفیتی که انتظار آن را دارید از غذا ها دریافت کنید. شما می توانید انواع گوشت را با استفاده از این دستگاه تهیه کنید و غذا هایی مانند استیک مرغ، استیک گوشت، فیله ماهی، برگر های تخصصی و انواع غذا های فست فود را با بالاترین کیفیت تهیه نمایید.

دستگاه های گریل صنعتی برقی بر خلاف نوع گازی این دستگاه دارای مشخص نیستند و ممکن است با توجه به شرکت سازنده ی آن متفاوت باشد. برای مثال طول برخی از مدل های این دستگاه 75 سانتی متر می باشد و اکثر گریل های صنعتی برقی از نوع رومیزی هستند.

گریل صنعتی رومیزی و ایستاده

گریل های صنعتی همچنین در دو نوع رومیزی و ایستاده طراحی می شوند که بیشترین تفاوت این دو دستگاه در پایه های آنها است که در نوع رومیزی پایه ها بسیار کوتاه و در نوع ایستاده پایه ها بلند هستند. این موضوع می تواند برای شما بسیار کمک کننده باشد چرا که اکثر اوقات فضای کافی در آشپزخانه های برای قرار گیری گریل صنعتی ایستاده ممکن است وجود نداشته باشد و در صورتی که شما روی میز کار از فضای کافی برخوردار باشید می توانید از دستگاه گریل صنعتی رومیزی استفاده کنید که این دستگاه ها هر یک دارای ابعاد مختلفی هستند که باز هم با توجه به فضای مورد نظر خود می توانید هر یک از آنها را سفارش داده و برای کار خود استفاده نمایید.

ویژگی های گریل صنعتی

ویژگی های گریل صنعتی با توجه به مدل های مختلف این دستگاه می تواند متفاوت باشد. اما در نهایت کاربرد همه این دستگاه ها یکی است و آن ها پخت غذا ها به روشی آسان و سریع می باشد. به همین دلیل در این بخش بعضی از ویژگی های این دستگاه ها را آورده ایم تا با آنها  بیشتر آشنا شوید.

• بعضی از انواع گریل صنعتی دارای نمایشگر های دیجیتالی می باشند که می توانند در پخت بهتر غذا ها به شما کمک کنند.
• بعضی از مدل های گریل صنعتی دارای صفحاتی از جنس مفتول هستند که در برابر فشار و دمای بالا بسیار مقاوم می باشند.
• برخی از مدل های گریل های صنعتی ایستاده دارای فر می باشند.
• جا به جایی مدل های رومیزی این دستگاه بسیار آسان است.
• اغلب مدل های این دستگاه وزن سبکی دارند.
• شستشوی آسانی دارند.
• اغلب جنس بدنه ی این دستگاه ها از استیل ضد زنگ می باشد.
• جنس صفحه ی آنها اغلب نچسب است.
• معمولا فضای زیادی را در آشپزخانه ش شما اشغال نمی کنند.
• برخی از مدل های گریل صنعتی ذغالی دارای شیار های عمیق تر و بیشتری هستند که به این ترتیب می توانند پخت غذا ها را بهتر انجام دهند.
• مدل های برقی این دستگاه بسیار سریع تر می توانند صفحه ی پخت را داغ کنند.

ساختار دستگاه گریل صنعتی

ساختار دستگاه های گریل صنعتی به شکل های متفاوتی است چرا که این دستگاه دارای مدل های مختلفی است که هر یک از آنها در ساختار تفاوت هایی دارند. برای مثال در مدل گازی این دستگاه ترموکوبل وجود دارد و به دلیل حرارت مستیقم که به صفحه ی دستگاه وارد می شود باید جنس آن بسیار با دوام باشد تا پس از مدتی خراب نشود و همچنان سالم بماند، و یا در گریل صنعتی برقی از المنت هایی استفاده شده است که در زیر صفحه دستگاه تعبیه شده اند که باعث گرم شدن ذغال ها و یا صفحه ی گریل صنعتی روغنی می شود.

همچنین ساختار های متفاوت این دستگاه ها باعث شده تا در ابعاد آنها نیز تفاوت ایجاد شود برای مثال گریل صنعتی برقی که اغلب رومیزی می باشد دارای ابعاد متفاوتی است که توسط هر کارخانه و برند تولید کننده ی این دستگاه ممکن است به شکل متفاوتی باشد. اما در گریل صنعتی گازی طول و عرض این دستگاه مشخص است و تنها ارتفاع آن بسته به نوع رومیزی یا ایستاده متفاوت خواهد بود.

نکات مهم برای نگهداری از گریل صنعتی

نگهداری از دستگاه های گریل صنعتی کار بسیار مهمی است که باعث می شود عمر دستگاه شما طولانی تر شده و در نهایت سالهای بیشتری بتوانید از آن استفاده کنید. برای نگهداری از این دستگاه روش هایی متفاوتی وجود دارد که بهتر است به آنها توجه کنید تا به این ترتیب از نیاز دستگاه خود به تعمیر نیز جلوگیری کنید. نکات مهم برای نگهداری از گریل صنعتی شامل مواردی مانند تمیز کردن بخش های مختلف و تراز بودن پایه ها و موارد دیگر می باشد که در ادامه به بررسی آنها می پردازیم:

• پس از پایان روز، قسمت رویه گریل را تمیز کنید. برای این کار می‌توانید از اسپری‌های چربی زدا استفاده نمایید. برای سهولت در پاک شدن لکه‌های چربی بهتر است تا زمانی که دستگاه گرم است و هنوز سرد نشده، آن را تمیز کنید. فرچه گریل یک ابزار بسیار خوب برای برطرف کردن لکه‌های غذا از روی آن می‌باشد.
• هفته‌ای یک بار سنگریزه‌های زیر چدن را بررسی کنید تا بر اثر حرارت از بین نرفته باشد.
• یک بازدید دوره‌ای را اختصاص به بازدید از صفحه مشبک زیر سنگ‌ها بدهید و بررسی کنید که بر اثر تماس پیوسته با آتش دچار شکستگی نشده باشد. چرا که در این صورت بر روی انتقال یکنواخت گرما تاثیرگذار خواهد بود.

خرید دستگاه گریل صنعتی از فروشگاه سروش تجهیز

اگر قصد خرید گریل صنعتی را دارید، به شما توصیه می‌کنیم که فروشگاه سروش تجهیز را در اولویت نخست به عنوان یک فروشگاه تخصصی در زمینه تجهیزات آشپزخانه‌ای و رستورانی در نظر بگیرید. در زمان خرید گریل صنعتی به این نکات توجه کنید:

• روی برند، جنس و مدل گریل صنعتی حساسیت ویژه‌ای داشته باشید.
• برای راندمان بهتر، گریل‌هایی را انتخاب کنید که شیارهای کف سینی آنها عمیق و تعداد آنها بیشتر باشد.
• اگر قصد خرید گریل برقی دارید، نوعی را انتخاب کنید که سینی آن با سرعت بیشتر و طی زمان کمتری داغ شود.
• سینی‌های لعابکاری شده، از چسبیدن غذا جلوگیری می‌کنند.
• گریل‌های برقی تایمردار به دلیل آن‌که احتمال سوختن مواد غذایی را برطرف می‌کنند، برای کار شما مناسب‌تر هستند.
• گریل صنعتی باید دارای سینی گریل یا مجرای ویژه خروج روغن باشد.
• ابعاد گریل را متناسب با فضا و سهم کسب و کار خود انتخاب کنید.
• از فروشگاه‌های معتبر از جمله فروشگاه سروش تجهیز خرید کنید.

نکات مهم خرید گریل صنعتی

نکات مهم خرید گریل صنعتی بهتر است پیش از انتخاب و خرید این دستگاه مطالعه شود تا بتواند به شما در خرید آن کمک کند. به همین دلیل بهتر است در صورتی که می توانید کاغذ و خودکاری در دست داشته باشید تا به این ترتیب بتوانید موارد ذکر شده در این بخش را یاد داشت کنید که در تصمیم گیری شما می تواند بسیار موثر باشد.

یکی از نکات مهم خرید گریل صنعتی آشنایی بیشتر با این دستگاه است تا به این ترتیب بتوانید برند ها و مدل های متفاوت آن را در یک لیست برای خود آماده کنید. این لیست می تواند کمک کند تا در نهایت بتوانید بهترین و مناسب ترین دستگاه را برای خود آماده کنید. قدم بعدی تایین بودجه است که باید هزینه ای را که برای خرید این دستگاه در نظر دارید را تعیین کنید. حالا می تواند قیمت تمامی دستگاه هایی که در لیست خود آورده اید را پیدا کنید و برای این کار بهتر است فروشگاه های مختلف را بررسی کنید تا بتوانید بهترین و مناسب ترین قیمت را از آنها پیدا کنید. با این کار از سوءاستفاده ی برخی از فروشگاه ها جلوگیری کنید و اجازه ندهید که مدل های مختلف گریل صنعتی را با قیمت های فضایی به شما بفروشند! حالا با توجه به بودجه ی خود می توانید مدل هایی که نمی خواهید را از لیست خط بزنید تا تنها دستگاه هایی در لیست شما باقی بماند که نیاز های شما را به خوبی برطرف می کند و هزینه ی مناسبی هم دارد.

اما مهم ترین نکته ی خرید گریل صنعتی این است برای خرید این دستگاه به فروشگاه های معتبر مراجعه کنید. چرا که به این صورت می توانید دستگاه مد نظر خود را با بهترین کیفیت و مناسب ترین قیمت بازار تهیه نمایید. سروش تجهیز یکی از فروشگاه هایی است که می توانید انواع گریل صنعتی را از آن تهیه نمایید. روش های خرید گریل صنعتی از سروش تجهیز بسیار متنوع است که می تواند به شما کمک کند تا دستگاه مورد نظر خود را به صورت دلخواه خود خریداری نمایید.

روش های خرید گریل صنعتی از سروش تجهیز

انتخاب گریل صنعتی می تواند یکی از مهم ترین انتخاب ها برای آشپزخانه ی صنعتی شما باشد که باید تلاش کنید این دستگاه را با توجه به نکات مهم خرید گریل صنعتی انجام دهید تا به این ترتیب بتوانید همیشه از انتخاب خود راضی و خشونود باشید. سروش تجهیز یکی از فروشگاه های معتبر در زمینه ی خرید دستگاه گریل صنعتی می باشد که می توانید این دستگاه ها را با بهترین کیفیت و مناسب ترین قیمت از سروش تجهیز خریداری نمایید. از آنجا که در این فروشگاه معتبر همیشه اولویت با مشتری بوده است می توانید انواع گریل صنعتی را به روش های مختلفی از این فروشگاه تهیه کنید تا به این ترتیب بتوانید راحت ترین و آسان ترین روش را برای خود انتخاب کنید.

برای مثال یکی از این روش ها مراجعه به صفحه محصولات می باشد که می توانید آن را به سبد خرید خود اضافه کرده و در نهایت با ورود به پنل کاربری خود می توانید خرید را تکمیل نمایید. مزیت استفاده از این روش این است که می توانید برای پرداخت وجه از درگاه پرداختی امن استفاده کنید. روش دیگر خرید اینترنتی به این صورت است که می توانید به صفحات مجازی سروش تجهیز مانند اینستاگرام مراجعه کنید و پس از مشاهده محصولات و پست ها به دایرکت نرم افزار مراجعه کرده و دستگاه مورد نظر خود را به ادمین سایت سفارش دهید. با استفاده از این روش باید هزینه ی دستگاه را برای سروش تجهیز به صورت کارت به کارت پرداخت نمایید.

اما روش های دیگری نیز وجود دارد که می توانید انواع گریل صنعتی را به صورت غیر اینترنتی با استفاده از آنها خریداری نمایید. برای مثال شما می توانید به آدرس ” اهواز- ادهم – بین خیابان وکیلی و جهرمی پلاک 201 ” سروش تجهیز مراجعه نمایید تا به این ترتیب بتوانید دستگاه را به صورت حضوری خریداری نمایید. مزیت این روش خرید این است که می توانید با مراجعه به فروشگاه از مشاوره ی تخصصی نمایندگان فروش این مجموعه برای انتخابی درست تر استفاده کنید. اما شما همیشه و در هر شرایطی می توانید دستگاه گریل صنعتی را تنها با تماس با شماره 06132231370 از فروشگاه تجهیزات آشپزخانه صنعتی سروش تجهیز خریداری نمایید.

قیمت دستگاه گریل صنعتی

دستگاه‌های گریل صنعتی به دلیل تنوع مدل و نوع از طیف قیمتی متنوعی برخوردارند. از این گذشته، برند و کشور سازنده و آپشن‌هایی که در دستگاه تعبیه شده‌اند نیز می‌توانند قیمت نهایی این محصول را تحت تأثیر خود قرار دهند. همچنین ماهیت وارداتی یا داخلی بودن کل دستگاه گریل صنعتی یا قطعات به کار رفته در آن باعث گردیده که قیمت دستگاه گریل صنعتی با نوسان نرخ ارز دستخوش تغییر شود.

توصیه می‌کنیم که بهترین قیمت و کیفیت را از مرجع رسمی تأمین کنندۀ تخصصی تجهیزات آشپزخانه‌های صنعتی و رستوران‌های بزرگ یعنی فروشگاه سروش تجهیز استعلام نمایید.

فروش گریل صنعتی

فروش گریل صنعتی در فروشگاه های بسیاری انجام می شود اما چیزی که باید بدانید این است که همه ی این فروشگاه ها معتبر نیستند و ممکن است کیفیتی که از این دستگاه ها انتظار دارید را نتوانند به شما ارائه دهند و به جای آن دستگاه هایی با کیفیت بسیار پایین را به شما ارائه دهند. به همین دلیل بهتر است خرید گریل صنعتی را از فروشگاه های معتبر انجام دهید تا این مشکل را نداشته باشید.

یکی از این فروشگاه های معتبر سروش تجهیز است که فروش انواع گریل صنعتی با بهترین کیفیت و مناسب ترین قیمت در این فروشگاه انجام می شود که می توانید با خیالی آسوده این دستگاه ها را از سروش تجهیز تهیه نمایید.

سخن پایانی

گریل صنعتی یکی از مهم‌ترین تجهیزات مورد نیاز در آشپزخانه‌ها و رستوران‌های امروزی است. چون با کمک آن می‌توانید بسیاری از غذاهای جوان پسند و پرطرفدار را تهیه و عرضه کنید. در این مقاله شرکت سروش تجهیز شما را با انواع دستگاه‌های گریل صنعتی و ساختار گریل آشنا کرد. چنان‌چه قصد سرمایه‌گذاری برای خرید گریل صنعتی را دارید، به شما توصیه می‌کنیم که به عنوان بخشی از فاز مطالعاتی خود از راهنمایی‌های تیم مشاورین فنی و بازرگانی شرکت سروش تجهیز استفاده کنید و صفر تا صد فرایند منتهی به تجهیز محیط کسب و کار و تعمیر و نگهداری دوره‌ای را به کارشناسان متخصص در شرکت فروشگاهی سروش تجهیز واگذار نمایید.