شف آندیش گرد درب گردان (رول تاپ) استیل لایون اسمارت

در خطوط سلف‌سرویس هتل‌ها، سالن‌های صبحانه، تالارهای پذیرایی و کترینگ‌های تشریفاتی، چالش اصلی حفظ تازگی، بافت و دمای سرو غذاهای مایع و خوراک‌های آبدار در طول چند ساعت سرو مداوم است. هنگام خرید تجهیزات رستوران توجه به استانداردهای نگهداری غذا اهمیت بالایی دارد؛ در همین راستا، شف آندیش گرد رول تاپ لایون اسمارت به عنوان یک گرم‌کننده بن‌ماری غیرمستقیم، به‌گونه‌ای مهندسی شده که غذاهای حساس به سوختگی و ته‌گرفتگی (نظیر انواع سوپ، خورشت‌های سنتی، پاستا، کاری و سس‌های گرم) را بدون تبخیر بیش‌ازحد آب میان‌بافتی در دمای ایده‌آل ۶۵ تا ۸۵ درجه سانتی‌گراد حفظ کند.

ساختار هندسی دایره‌ای این دستگاه، جریان همرفت حرارتی یکنواختی را در سرتاسر مخزن آب و کف لگن غذا برقرار می‌سازد؛ در نتیجه، برخلاف مدل‌های مستطیلی که گوشه‌های آن ممکن است دچار افت دما یا تجمع حرارت نامتقارن شوند، در تمام مقطع ظرف دمایی کاملاً همگن ایجاد می‌شود. این ویژگی اتلاف مواد غذایی ناشی از خشکی یا ته گرفتن را به حداقل رسانده و ارزش آن را در فرآیند خرید تجهیزات سرو غذا دوچندان می‌کند تا کیفیت پذیرایی همواره در بالاترین سطح ممکن حفظ شود.

مزایا شف آندیش رول تاپ

• بدنه و لگن از جنس استنلس استیل ۳۰۴ نگیر (AISI 304):

  تمامی بخش‌های در تماس با غذا و رطوبت بخار از ورق استیل نگیر مقاوم به اسیدهای خوراکی، نمک و چربی ساخته شده‌اند. پولیش آینه‌ای بدنه علاوه بر جذابیت بصری روی کانتر، تمیزکاری و ضدعفونی سطوح را سریع و بدون باقی‌ماندن جرم تسهیل می‌کند.

• درب گردان رول‌تاپ با بازشو :

  مکانیزم لولای روان درب به مهمانان اجازه می‌دهد با دستگیره T شکل ارگونومیک، درب را در زاویه ۱۸۰ درجه برای سرو آسان باز کنند. برای شارژ مجدد یا تعویض بن‌ماری غذا توسط خدمه سالن، درب تا ۱۸۰ درجه کاملاً باز می‌شود بدون اینکه نیاز به قرار دادن درب روی میز و اشغال فضای کانتر باشد.

• کانال هدایت قطرات میعان (Anti-Drip Condensation Return):

  فرم گنبدی درب به‌گونه‌ای طراحی شده که قطرات بخار پس از سرد شدن بر روی دیواره داخلی به سمت مخزن آب بازمی‌گردند و مانع از چکیدن قطرات بر روی میز پذیرایی یا لایه‌های رویی خوراک می‌شوند.

• شاسی و پایه‌های یکپارچه دایکست ضدلغزش:

  پایه‌های انحنادار مقاوم این محصول وزن کامل مخزن آب، ظرف غذا و ضربات احتمالی هنگام باز و بسته شدن مکرر درب را به خوبی تحمل کرده و تعادل پایدار ظرف را روی سطوح صاف استیل، چوب و گرانیت تضمین می‌کنند.

• انعطاف در انتخاب منبع حرارتی (سوخت ژلی و المنت برقی):

  این دستگاه مجهز به یک محفظه وارمر استیل با درب متحرک جهت کنترل شدت شعله ژل اتانولی است. همچنین در زیر شاسی فضایی استاندارد تعبیه شده که در صورت تمایل، امکان نصب المنت گرمایشی برقی گرد (جهت استفاده در فضاهای بسته و بدون بو یا دود) را فراهم می‌کند.

جدول مشخصات فنی

راهنمای بهره‌برداری و نگهداری اصولی

1. میزان استاندارد آب در واترپن (Water Pan):

   پیش از روشن کردن مشعل یا المنت، مخزن زیرین را به میزان ۱.۵ تا ۲ سانتی‌متر (حدود ۱.۵ الی ۲ لیتر) با آب از پیش گرم‌شده پر کنید. پر کردن بیش از حد باعث نفوذ آب به داخل ظرف غذا به هنگام قرار دادن بن‌ماری می‌شود، و خالی ماندن مخزن منجر به تغییر رنگ و کدر شدن استیل خواهد شد.

2. انتخاب سوخت گرمایشی:

   تنها از ژل‌های سوختی اتانولی صنعتی بدون دوده و بدون بو استفاده کنید. سوخت‌های حاوی ناخالصی باعث سیاه شدن زیر واترپن و ایجاد بوی نامطبوع در فضای سالن پذیرایی می‌شوند.

3. شست‌وشو و رسوب‌زدایی:

   • لگن داخلی غذا و مخزن آب بدون نیاز به ابزار جدا می‌شوند و قابل شست‌وشو در ماشین‌های ظرفشویی صنعتی هستند.

   • برای بدنه خارجی، از دستمال‌های مایکروفایبر مرطوب به همراه شوینده‌های خنثی یا اسپری جلادهنده استیل استفاده کنید. از سیم‌های زبر و اسیدهای قوی کلردار خودداری نمایید.

   • جهت پاک‌سازی رسوبات آهکی آب در کف واترپن، ترکیب سرکه سفید رقیق‌شده با آب داغ را به مدت ۲۰ دقیقه داخل مخزن قرار داده و سپس آبکشی کنید.

پرسش‌های متداول خریداران

۱. تفاوت کاربری شف آندیش دیش گرد با مدل مستطیلی چیست؟

مدل مستطیلی به دلیل ابعاد کشیده بیشتر برای برنج، کباب، استیک و استقرار ظروف بن‌ماری چندتکه استفاده می‌شود؛ اما مدل گرد به دلیل توزیع حرارت متمرکز و لبه‌های دایره‌ای، بهترین انتخاب برای سوپ، خورشت، پاستا و خوراک‌های آبدار است. برای بررسی مدل‌های مستطیلی می‌توانید محصول شف اندیش مستطیل رول تاپ لایون اسمارت را نیز مشاهده کنید.

۲. آیا شستشوی ظرف غذای این محصول در ماشین ظرفشویی صنعتی مجاز است؟

بله؛ لگن غذای استیل ضدزنگ این دستگاه در برابر شوینده‌های استاندارد صنعتی و دمای بالای خشک‌کن ماشین ظرفشویی کاملاً مقاوم است.

۳. آیا امکان استفاده از المنت برقی برای مدل گرد وجود دارد؟

بله؛ در زیر شاسی و در محل استقرار وارمر، می‌توان المنت‌های گرم‌کننده گرد مخصوص چفینگ دیش را نصب کرد تا بدون نیاز به شعله و سوخت ژلی، دمای غذا با جریان برق کنترل شود.

محصولات پیشنهادی و مکمل

برای تکمیل تجهیزات بوفه و خط سرو مجموعه خود، پیشنهاد می‌کنیم از سایر محصولات مرتبط نیز دیدن کنید:

• شف اندیش مستطیل رول تاپ لایون اسمارت: مناسب برای سرو انواع برنج، کباب، استیک و خوراک‌های حجیم در خطوط سلف‌سرویس.

قیمت و خرید شف آندیش گرد رول تاپ استیل لایون اسمارت

قیمت مناسب این کالا با توجه به کارایی بالای آن در مقایسه با انواع دیگر، این محصول را متمایز کرده است. اگر به دنبال خرید تجهیزات سرو غذا و خرید تجهیزات رستوران با قیمت ویژه و کیفیت تضمین‌شده هستید، می‌توانید این محصول را از فروشگاه سروش تجهیز تهیه کنید.