انواع درجه آسیاب قهوه

درجه آسیاب قهوه یکی از مهم ترین مواردی است که پیش از آسیاب و تهیه قهوه باید به خوبی از انواع آن مطلع باشید و با آن آشنایی کاملی داشته باشید تا بتوانید به این ترتیب بهترین قهوه ها را تهیه کنید. اما درجه آسیاب قهوه به نوشیدنی ای که قصد تهیه آن را دارید بستگی دارد که در این مقاله از مجموعه مقالات دستگاه آسیاب قهوه صنعتی در سروش تجهیز با آن آشنا خواهید شد پس با ما همراه باشید و به ما گوش بسپارید تا به شما در تهیه بهترین قهوه ها کمک کنیم.

اهمیت میزان درشتی و ریزی آسیاب قهوه

یکی از تاثیر گذار ترین موارد بر روی عطر و طعم قهوه ها اندازه دانه های قهوه است که این موضوع به درجه آسیاب قهوه بستگی دارد و برای قهوه های مختلف باید متفاوت باشد تا به این ترتیب بتوانید بهترین کیفیت را از قهوه های خود به مشتری ها ارائه دهید. درجه آسیاب قهوه یکی از مهم ترین مواردی است که در طعم قهوه ها بیشترین تاثیر را می گذارد و به این صورت است که هر چه آسیاب دانه ها ریز تر باشد قهوه نیز تلخ تر می شود و به همین دلیل مهم است که بدانید برای هر قهوه نیاز به چه درجه آسیابی احتیاج دارید.

اما نکته ی مهم دیگر در رابطه با درجه آسیاب قهوه این است که برای هر یک از دستگاه هایی که از آنها برای تهیه قهوه های مختلف استفاده می کنید باید متفاوت باشد تا بتواند کیفیتی هر چه بهتر را از قهوه ها به شما ارائه دهد که در ادامه به بررسی آنها می پردازیم.

انواع در جه آسیاب قهوه

همانطور که پیش تر به این موضوع اشاره کردیم درجه آسیاب قهوه دارای انواع مختلفی است که برای هر دستگاه و هر قهوه متفاوت است و برای اینکه کیفیت قهوه های شما بهتر و بهتر شود نیاز است تا با این درجه ها آشنایی داشته باشید.

درجه آسیاب قهوه می تواند از خیلی ریز تا خیلی درشت بر اساس نوع قهوه و دستگاه تنظیم شود. برای مثال شما می توانید دانه های قهوه را به صورت خیلی ریز آسیاب کنید که تقریبا مانند آرد می شود و برای قهوه هایی مانند قهوه ترک مناسب می باشد.

درجه آسیاب قهوه فرنچ پرس (آسیاب بسیار درشت)

از فرنچ پرس اغلب برای تهیه قهوه فرانسه استفاده می شود که باید برای تهیه این نوع قهوه در فرنچ پرس از درجه آسیاب قهوه بسیار درشت استفاده کنید که باعث می شود قهوه شما رقیق و با طعمی ملایم آماده شود. همچنین استفاده از این درجه آسیاب برای فرنج پرس باعث می شود تا دیگر نیازی به فیلتر برای قهوه خود نداشته باشید. استفاده از فرنج پرس بسیار ساده است و همچنین قهوه ای که با استفاده از آن تهیه می شود نیز دارای طعمی بسیار ساده و ملایم می باشد که دارای عطری دلنشین است و همه را مجذوب خود می کند.

درجه آسیاب قهوه پور اور (آسیاب درشت)

درجه آسیاب قهوه برای دستگاه پور اور کمی ریز تر درجه آسیاب فرنج پرس است، اما با این حال باز هم درشت می باشد که این امکان را به شما می دهد که قهوه ای را با عطر و طعمی قوی تر از قهوه فرانسه تهیه کنید. اما باید به این موضوع نیز دقت که دستگاه های پور اور دارای تنوع بالایی هستند که برای هر یک از آنها می توانید از  درجه های متفاوتی از آسیاب قهوه استفاده نمایید. در صورتی که از آسیاب درشت برای این دستگاه ها نتیجه خوبی نگرفتید می توانید تنها با کمی تغییر دادن درجه به نتیجه ای دلخواه برسید.

بهترین درجه آسیاب قهوه برای سایفون، آئروپرس (آسیاب متوسط)

قهوه ساز سایفون به درجه آسیاب قهوه متوسطی نیاز دارد تا بتوانید بهترین قهوه ها را با استفاده از آن تهیه کنید. این دستگاه معمولا از یک فیلتر استفاده می کند که اگر قهوه خیلی ریز باشد از فیلتر دستگاه رد شده و باعث می شود تا از نوشیدن قهوه خود نتوانید خیلی لذت ببرید. دانه های قهوه با درجه آسیاب متوسط شبیه به شن هستند و کمی زبر می باشند و دارای عطر و طعمی قوی تر نیز می باشند که برخی از افراد به همین دلیل از این نوع درجه آسیاب قهوه لذت بیشتری می برند.

درجه آسیاب قهوه برای اسپرسوساز و موکاپات (آسیاب ریز)

درجه آسیاب قهوه برای اسپرسوساز باید ریز باشد. چرا که برای تهیه اسپرسو نیاز است تا پودر قهوه در معرض بخار قرار گرفته و عصاره ی آن به بیرون منتقل شود. به همین دلیل در صورتی که دانه های درشت تری برای این قهوه استفاده کنید نمی توانید نتیجه ی خیلی خوبی را از آن دریافت کنید.

برای دستگاه موکاپات نیز به دلیل آنکه زمان دم آوری قهوه بسیار کم است نمی توانید از درجه های درشت برای تهیه قهوه استفاده کنید چرا که نتیجه مطلوبی ندارد. همچنین در صورتی که از درجه آسیاب قهوه خیلی ریز نیز استفاده کنید ممکن است به داخل نوشیدنی و لیوان شما نفوذ کرده و اجازه ی لذت بردن از قهوه را به شما ندهد.

درجه آسیاب قهوه برای قهوه ترک (آسیاب بسیار ریز)

درجه آسیاب قهوه بسیار ریز برای قهوه ترک بسیار مناسب است و به شما این امکان را می دهد تا بتوانید قهوه های دمی را با استفاده از قهوه جوش های دستی تهیه کنید تا به این ترتیب بتوانید از عطر و طعم بی نظیر این قهوه ها لذت ببرید.

به خاطر داشته باشید که ریز نرین درجه های آسیاب قهوه همیشه دارای عطر و بوی قوی تری هستند اما از طرف دیگر تلخی آنها نیز می تواند بیشتر باشد، پس در صورتی که تلخی قهوه شما را اذیت می کند بهترین راه این است که از درجه های درشت تر قهوه استفاده نمایید. قهوه نوشیدنی است که برای آسیاب دانه های آن باید به زاعقه خودتان اعتماد کنید تا به این ترتیب بتوانید از این نوشیدنی بی نظبر و دوست داشتنی بیشترین لذت را ببرید.

کلام آخر

درجه آسیاب قهوه در انواع مختلفی وجود دارد که با توجه به نوع قهوه ای که می خواهید تهیه کنید باید این کار را انجام دهید تا بتوانید با کیفیت ترین و خوش عطر و طعم ترین قهوه ها را برای خود تهیه کنید. اما به یاد داشته باشید که تهیه بهترین قهوه ها نیاز به دستگاه های مناسب و با کیفیتی نیز دستگاه اسپرسوساز، فرنچ پرس، موکاپات و … دارد تا به شما کمک کند بهترین قهوه ها برای خود و مشتری هایتان تهیه نمایید.